A cuca gaúcha é aquela cuca de farofa, que você pode adicionar banana, doce de leite ou pedacinhos de goiabada. É feita com uma massa sovada, nem muito leve nem muito pesada, e antes de levar ao forno você salpica bastante farofa por cima. Aprenda a fazer essa delícia e prepare para servir quentinha no café da tarde.
Ingredientes da massa
Fermento de pão: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada;
Açúcar: ¾ de xícara;
Água morna: 1 xícara;
Ovos: 2 unidades;
Manteiga: 100 gramas;
Trigo: até dar o ponto de sovar (cerca de 3 xícaras).
Ingredientes da farofa
Manteiga: 1 colher (sopa);
Trigo: ½ xícara;
Fermento para bolo: 1 colher (sopa);
Canela em pó: 1 colher (chá), opcional;
Açúcar: ½ xícara.
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque o fermento, sal, açúcar, água e ovo. Misture com uma colher e deixe parado por 10 minutos.
- Coloque manteiga e vá colando a farinha aos poucos até a massa não grudar mais nas mãos.
- Deixe a massa descansar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Abra a massa e, se quiser, coloque o recheio que lhe agradar, como pedacinhos de chocolate ou de goiabada. Essa parte é opcional.
- Enrole e acomode em uma forma untada com manteiga. Deixe descansar por mais 1 hora.
- Misture todos os ingredientes da farofa e acomode em cima da cuca. Se quiser, antes da farofa também pode colocar uma rodelas de banana sobre a massa.
- Asse em forno preaquecido em 200 graus por 45 minutos.
Aproveite a cuca gaúcha para reunir a família em volta da mesa! Esses momentos, além de deliciosos, fazem super bem para a saúde da sua casa.
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