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Receita de Cheesecake de morango

como fazer cheesecake de morango em casa
Crédito: Pxhere
Cheesecake de morango é um clássico da cozinha. Além de saboroso e simples, você pode fazer para diversas ocasiões, desde o chá da tarde até um aniversário.

Receita de cheesecake de morango

Confira abaixo como surpreender suas amigas com um delicioso cheesecake.

Ingredientes para a base:

  • Bolacha Maria: 200 gramas
  • Manteiga: 90 gramas;
  • Açúcar: 50 gramas.

Ingredientes para o creme:

  • Leite condensado: uma lata;
  • Cream cheese: 200 gramas;
  • Morangos: 400 gramas;
  • Creme de leite: 400 ml;
  • Açúcar: 4 colheres de sopa;
  • Gelatina: 8 folhas;
  • Leite: 70 ml.

Ingredientes para a cobertura:

  • Açúcar: 160 gramas;
  • Água: 7 colheres de sopa;
  • Suco de limão: 2 colheres de sopa;
  • Canela: 1 pau;
  • Morangos: 400 gramas.

Veja como montar essa receita

Primeiro faça a base para depois fazer o recheio e a cobertura.

Modo de preparo da base:

1. Derreta a manteiga.

2. Misture todos os ingredientes até que forme uma massa homogênea.

3. Coloque em uma forma com fundo removível e leve a geladeira.

Modo de preparo do recheio:

1. Triture os morangos.

2. Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

3. Aqueça o leite em uma panela. Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina sem a água e mexa. Logo que as folhas de gelatina estejam dissolvidas, apague o fogo.

4. Bata o creme de leite e junte o açúcar e bata até que fique igual a chantilly.

5. Numa taça, coloque o queijo e o leite condensado. Bata até que tudo fique bem misturado. Junte as folhas de gelatina dissolvidas no leite e misture.

6. Por fim, misture os morangos triturados e envolva o creme com o chantilly.

7 Coloque o creme por cima da massa e leve para gelar durante 5 horas ou até que fique bem solidificada.

Modo de preparo da cobertura:

1. Com um garfo, esmague os morangos.

2. Em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar e o pau de canela.Deixe ferver durante 5 minutos.

3. Junte os morangos esmagados e o suco de limão. Mexa e deixe cozinhar em fogo brando durante 45 minutos, até que fique um doce bem espesso.

4. Deixe esfriar, remova o pau de canela e cubra o cheesecake de morangos com a cobertura.

Veja abaixo um vídeo com a receita completa:

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