Como pode um sanduíche tão simples ser tão saboroso a ponto de dar aquele up para começar o dia? O queijo quente é assim: com apenas três ingredientes ele cobre o vazio no estômago, deixa satisfeito e ainda faz aquele fiozinho de queijo delicioso quando morde. Mas para deixar no ponto é preciso seguir algumas dicas especiais. Afinal, tudo que é bom pode ficar ainda melhor!
Passo a passo para o queijo quente perfeito
Nada de usar os ingredientes que tem em casa e fazer tudo de última hora. Perfeição exige preparo e habilidade, então anote as dicas para fazer o melhor queijo quente da sua vida.
1. Compre os ingredientes certos
Se você tem um pacote de queijo ralado na geladeira ou um pão filão amanhecido de ontem em casa, deixe-os de lado e vá ao supermercado. Você até pode fazer um lanche com eles, mas não será o queijo quente ideal.
2. A escolha do queijo
O queijo mais comum nas casas brasileiras é o muçarela, que é uma boa opção, mas não a ideal. O melhor é usar cheddar, gouda ou gruyere, que derretem do meio para fora do pão. Queijos duros, como parmesão, não devem ser usados.
3. E o pão?
Use pão de forma, de preferência o branco, que permite que o queijo derreta rapidinho sem queimar a casca. O filão tem casca muito grossa e não dá o efeito desejado.
4. Quantidade de ingredientes
Isso fica a seu critério, mas o ideal é usar 50 gramas de queijo cheddar para uma fatia de pão de forma branco com 10 milímetros de espessura.
5. Como preparar o queijo quente
A sanduicheira elétrica, a torradeira de fogão e até o grill podem ser usados para preparar o seu queijo quente. O sanduíche deve ficar a uma distância de 18 centímetros da fonte de calor, que deve atingir a temperatura de 155 º C.
6. Dicas extras
Passe um pouco de manteiga na parte superior do pão. Isso vai potencializar o sabor, impedir que ele grude e deixar a superfície mais crocante. Se quiser, passe um pouquinho de requeijão e deixe queimar para formar casquinha.
Você pode usar dois tipos de queijo diferentes, principalmente se achar o cheddar ou o gouda muito fortes. O importante é que sejam ralados para aderir melhor ao pão e derreter de maneira uniforme.
