Tá com aquela vontade pecadora de comer uma fritura bem gostosa? Já experimentou fazer pizza frita? Pode fazer com massa aberta, como é o tradicional, ou fechada e com recheio. Veja algumas deliciosas sugestões de receitas e escolha uma para testar em casa.
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Como fazer pizza frita
A maioria das receitas de pizza frita são recheadas e ficam no formato de um pastel. Mas como a massa é diferente, essa receita também é semelhante à fogazza italiana ou ao calzone. Então, chame como quiser, só não deixe de experimentar.
1. Pizza frita com duas opções de recheio
Essa delícia é feita com uma massa caseira e você vai aprender a fazer dois recheios: de calabresa e de costela.
Ingredientes da massa
Trigo: 500 gramas;
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Fermento biológico fresco: 25 gramas;
Óleo ou azeite: 3 colheres (sopa);
Sal: ½ colher (sopa);
Água morna: 300 ml.
Ingredientes do recheio de calabresa
Calabresa: a gosto;
Cebola fatiada: a gosto;
Requeijão cremoso: a gosto;
Queijo muçarela: a gosto.
Ingredientes do recheio de costela
Costela temperada com salsa e cebola: a gosto;
Cebola fatiada: a gosto;
Requeijão cremoso: a gosto;
Queijo muçarela: a gosto.
Veja como é que faz essa pizza frita seguindo o passo a passo do canal Coisas de Comer:
2. Pizza frita com cobertura queijo e calabresa
A calabresa e o queijo são coberturas clássicas de pizza. Essa versão não é recheada e, depois de fritar a massa, ela vai ao forno para gratinar.
Ingredientes da massa
Trigo: aprox. 200 gramas;
Fermento biológico: 15 gramas;
Cachaça: 1 colher (sopa);
Azeite: 1 colher (sopa);
Açúcar: 1 colher (chá);
Sal: 1 pitada;
Água morna: aprox. ½ xícara.
Veja no vídeo do Mohamad Hindi como é que se faz a massa e também a cobertura:
3. Receita do pizzaiolo
Essa versão é ensinada por um pizzaiolo e fica bem bonita, parecendo um calzone. O recheio é a gosto. Veja o que vai na massa.
Ingredientes da massa
Trigo: 500 gramas;
Fermento biológico seco: 20 gramas;
Sal: 10 gramas;
Açúcar: 25 gramas;
Óleo: 15 ml;
Ovo: 1 unidade;
Água gelada: 300 ml.
Acompanhe todo o preparo dessa pizza frita e veja que linda fica no final:
4. Com suco de laranja
Essa receita é um pouco diferente, pois leva suco de laranja na massa. Gostou da ideia? Então veja como fazer essa versão.
Ingredientes da massa
Trigo: 4 xícaras;
Fermento biológico fresco: 30 gramas;
Água morna: ½ xícara;
Sal: a gosto;
Suco de laranja: ½ copo.
Veja como é o preparo, seguindo as instruções do canal Dicas da Chris:
5. Com recheio de queijo
Se você quer uma versão mais simples, com muito queijo no recheio, essa é a receita.
Ingredientes da massa
Trigo: 500 gramas;
Fermento seco para pão: 25 gramas;
Açúcar: 50 gramas;
Sal: 1 colher (café);
Leite morno: 350 ml;
Óleo: 50 ml.
Ingredientes do recheio
Queijo muçarela ralado: 300 gramas;
Orégano: a gosto.
Acompanhe todo o passo a passo da receita nesse vídeo do canal Kidelícia Brasil:
