pastelão
Crédito: Pixabay

Receitas de pastelão: massa caseira e opções de sabores

Tem versão de frango, de carne e de presunto com tomate, todas com massas diferentes para experimentar

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O pastelão é um salgado de travessa, muito comum nas festas e almoços de domingo, servido como acompanhamento. Ele é feito com uma massa caseira macia e pode ser recheado com frango ou carne moída, que são as opções mais comuns.

E tem também versões em porções individuais e há quem conheça como um pastel grande de travessa, feito com a massa de pastel pronta. Aprenda a fazer essa delícia.

Veja também: receitas de lasanha com pão de forma

Como fazer pastelão

Veja como fazer as receitas mais tradicionais, com massa caseira fofinha e recheio, e também uma versão que é um pastel gigante de travessa, muito fácil, ótimo para servir no almoço de sábado quando não quiser passar trabalho na cozinha.

1. De frango e queijo com massa caseira tipo salgado de padaria

Você pode fazer um pastelão grande na travessa ou pode fazer salgados menores para comer em pequenas porções como lanche.

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Ingredientes da massa

Farinha de trigo: 500 gramas;
Sal: ½ colher (sopa);
Fermento biológico seco: 10 gramas;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Água: 1 xícara de 240 ml.

Aprenda a receita completa, de massa e de recheio, inclusive com uma apresentação bem bonita, tudo nesse vídeo do canal Escola de Salgados:

2. Massa de pastelão de forno com recheio de frango colorido

Esse é um pastelão bem tradicional, com recheio bem colorido, ótimo para colocar na mesa do almoço ou servir nas festas.

Ingredientes da massa

Farinha de trigo: 2 xícaras;
Sal: 1 colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Água quente: ½ xícara;
Azeite: ½ xícara.

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Ingredientes do recheio

Peito de frango: 600 gramas;
Cebola: 1 unidade;
Cebolinha: a gosto;
Pimentão: 1 unidade;
Cenoura: 1 unidade;
Milho: 1 xícara;
Tomate: 1 unidade;
Extrato de tomate: 2 colheres (sopa);
Azeite: 3 colheres (sopa);
Requeijão: 250 gramas;
Azeitonas: ½ xícara;
Pimenta preta e vermelha: a gosto;
Sal: 1 colher (chá).

Veja o passo a passo da receita com a explicação do canal Receitas Fáceis da Dona Formiguinha:

3. Pastelão de carne moída com massa de liquidificador

Essa é uma torta com massa mais fofinha e leve, diferente da versão anterior que é a mais tradicional do pastelão, mas também fica ótima. A medida da xícara usada é de 240 ml.

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Ingredientes da massa

Ovo inteiro: 3 unidades;
Óleo: ½ xícara;
Leite: 3 xícaras;
Sal: ½ colher (sopa);
Queijo ralado: 50 gramas;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Amido de milho: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes do recheio

Alho picado: 3 dentes;
Cebola média picada: 1 unidade;
Pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada: 1 unidade;
Carne moída: 500 gramas;
Ervilha: 1 lata;
Sal: 1 colher (chá);
Cheiro-verde: a gosto;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Colorau: ½ colher (sopa);
Pimenta-do-reino: a gosto;
Requeijão cremoso: 250 gramas.

Aprenda a fazer essa receita completa como ensina o canal Divinas Receitas:

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4. Recheado de forno com massa de pastel

Essa receita é para ser um pastel gigante de travessa. É feita com uma massa de queijo no liquidificador, depois é montada com camadas dessa massa, massa pronta de pastel e um recheio bem simples e gostoso.

Ingredientes

Leite: 2 xícaras;
Queijo muçarela picado: 150 gramas;
Queijo parmesão ralado: 200 gramas;
Tomate picado sem sementes: 2 unidades;
Presunto ou apresuntado picado: 150 gramas;
Cheiro-verde picado: 1 punhado;
Azeitonas picadas: a gosto;
Orégano: a gosto;
Pimenta preta: a gosto;
Sal: a gosto;
Massa de pastel: para as camadas.

Aprenda o preparo dessa receita com as dicas do canal Bete com Carinho:

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