Como se pode eleger o melhor bolo de chocolate do mundo, se cada pessoa tem um gosto diferente? Nesse caso, o que se considera é que um bom bolo de chocolate precisa ser muito apetitoso, com direito a massa fofinha e uma cobertura generosa. Afinal, o visual é o primeiro passo para dar água na boca. Depois, é claro, a escolha de ingredientes também conta. Então, nesse quesito, as receitas que você vai ver a seguir variam para satisfazer diferentes gostos e necessidades nutricionais. Escolha sua preferida e eleja qual é o melhor bolo de chocolate na sua opinião.
Veja também: como fazer bolo de doce de leite
Melhores bolos de chocolate do mundo
Veja como fazer maravilhosos bolos altos com recheio e cobertura, e também uma receita de bolo mais baixo só com cobertura, bem molhadinho. Tem bolo sem massa, bolo tradicional, vegano e sem glúten.
Com suspiro e mousse
Essa é uma receita bem diferente, pois não leva massa. O bolo tem uma base de suspiros caseiros e recheio de mousse de chocolate.
Ingredientes do suspiro
Açúcar de confeiteiro: 250 gramas;
Açúcar: 250 gramas;
Cacau em pó: 40 gramas;
Claras: 8 unidades.
Ingredientes da mousse
Chocolate meio amargo: 500 gramas;
Creme de leite fresco: 450 gramas;
Açúcar: 80 gramas;
Claras: 4 unidades.
Modo de preparo dos moldes nas formas
- Antes de preparar o bolo, é preciso ter em mãos papel-manteiga e, se possível, um compasso. Você também precisará de duas formas retangulares grandes.
- Corte um pedaço do papel-manteiga na medida de uma das formas, pois ele vai servir para forrá-la. Depois, repita o procedimento, cortando outra folha com o mesmo tamanho. Caso prefira utilizar folhas avulsas desse papel, é importante que tenham, no mínimo, 60 cm de comprimento.
- Em uma das folhas, já em formato retangular, desenhe dois círculos, com 20 cm de diâmetro cada. No outro pedaço de papel manteiga é necessário desenhar apenas um círculo.
- Forre cada uma das formas com o papel já desenhado. Ele deve ocupar toda a extensão da assadeira retangular e os círculos desenhados precisam ter espaço entre si, pois servirão como molde para a massa de suspiro do seu bolo.
Modo de preparo do suspiro
- Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela. Reserve.
- Em seguida, bata as claras em neve. Para isso, mantenha a velocidade baixa, até a mistura começar a espumar. Junte um pouco do açúcar comum e continue a bater.
- Quando o conteúdo formar picos moles, adicione o restante do açúcar aos poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira.
- Feito isso, adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó às claras em neve e misture tudo com uma colher, delicadamente.
- Com a ajuda de um saco de confeitar, preencha os círculos desenhados no papel com a massa que obteve. Para isso, faça um caracol em cada círculo.
- Leve as assadeiras ao forno para assar a 120 graus (temperatura baixa) por 1 hora.
- Preste atenção à temperatura do forno, que deve se manter baixa. Quando o suspiro estiver pronto, retire as assadeiras do forno e deixe esfriar.
Modo de preparo da mousse
- Comece picando todo o chocolate ao leite e, depois, derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
- Bata o creme de leite fresco na batedeira, até que vire uma espécie de chantili. Coloque em uma vasilha e reserve.
- Mais uma vez, bata as claras em neve e, depois, junte-as ao chocolate derretido e misture delicadamente com uma colher. O próximo passo é despejar o creme de leite batido na mistura e voltar a mexer com a colher.
Montagem
- Acerte os discos de suspiro com uma faca, para que eles fiquem simétricos. Em seguida, coloque um dos discos sobre o recipiente final, em que servirá a sobremesa, e despeje parte da mousse de chocolate.
- Ponha outro disco de suspiro sobre o mousse e repita o processo de recheio. Coloque o terceiro disco sobre o mousse.
- Para finalizar, cubra toda a superfície do bolo e as suas laterais com o creme restante. É importante trabalhar rapidamente na montagem para que o mousse não endureça. Leve ao freezer por 30 minutos e sirva.
Bolo com massa molhadinha e macia
Esse é um bolo que com certeza enche os olhos e dá água na boca. A massa é bem macia, molhadinha, tem bastante recheio e cobertura. Anote o que vai precisar para fazer:
Ingredientes da massa
Ovo: 4 unidades;
Açúcar: 3 xícaras;
Trigo: 3 xícaras;
Chocolate em pó: 1 ½ xícara;
Bicarbonato de sódio: 1 colher (sopa);
Fermento: 1 ½ colher (chá);
Buttermilk: 1 ½ xícara;
Água morna: 1 ½ xícara;
Óleo: ½ xícara;
Essência de baunilha: 2 colheres (chá).
Ingredientes do recheio e cobertura
Chocolate meio amargo picado: 600 gramas;
Creme de leite: 300 ml;
Manteiga: 2 colheres (sopa).
Acompanhe todo o preparo desse bolo, inclusive como fazer o buttermilk, nesse vídeo do canal Cakepedia:
Receita vegana
As opções veganas também ficam muito apetitosas, como esse bolo bem alto com recheios e uma cobertura maravilhosa. Aprenda a fazer.
Ingredientes da massa
Trigo: 2 ½ xícaras;
Açúcar: 1 xícara;
Açúcar mascavo: ¾ de xícara;
Cacau ou chocolate em pó: ¾ de xícara;
Fermento: 1 colher (chá);
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Leite vegetal: 300 ml;
Óleo: 100 ml;
Vinagre: 1 colher (sopa).
Ingredientes do recheio e cobertura
Castanha-de-caju torrada e sem sal: 1 xícara;
Água filtrada: 1 xícara;
Chocolate meio amargo sem leite: 400 gramas;
Leite vegetal: 200 ml.
Esse bolo fica uma perdição e muito apetitoso. Aprenda todos os detalhes do preparo nesse vídeo da Mussinha:
Bolo sem glúten
Existem infinitas receitas de bolo de chocolate sem glúten, e essa receita está entre as melhores. É um bolo de massa baixa, estilo nega maluca, bem molhadinho.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Farinha de arroz: 2 xícaras;
Óleo: ½ xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Chocolate em pó: 1 xícara;
Leite morno: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Esse é um bolo de liquidificador bem fácil de fazer, mais simples do que as receitas anteriores. Aprenda o passo a passo com esse vídeo do canal Delícias sem Glúten:
