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Receita de massa para empadas: o segredo para derreter na boca

Você deve conhecer essa massa tradicional, mas talvez não conheça os segredinhos para deixá-la com a textura perfeita.

Empadinhas e empadões são muito comuns nas padarias, festas e mesmo na cozinha de boas cozinheiras. Eles são feitos com massa podre, que de feio só tem o nome, porque é uma delícia.

A base dessa massa é trigo e gordura, depois é assada e recheada com delícias salgadas ou doces. Se você aprecia essa massa, aprenda a receita e os cuidados que deve ter na hora de preparar para ter um resultado sequinho, quebradiço e que derrete na boca.

Ingredientes:

  • Manteiga gelada: 400 gramas;
  • Sal: ½ colher de sobremesa;
  • Trigo: 500 gramas;
  • Gema: 1 unidade.

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, junte todos os ingredientes e misture muito bem até ficar uma massa completamente homogênea e lisa.

2. Envolva em um plástico filme e leve para a geladeira por algumas horas antes de usar.

Dicas extras para fazer a massa de empadão

  • O ponto ideal da massa é que fique bem lisa e não grude nas mãos. Se ainda estiver grudando, vá colocando farinha, pouco a pouco, até dar o ponto certo.
  • Se a sua massa ficar muito seca, pingue um pouquinho de água ou leite gelados e vá misturando até obter o ponto certo.
  • Para trabalhar com a massa, use sempre as pontas dos dedos.
  • Não é necessário sovar a massa, apenas misturar até que fique homogêneo.
  • Antes de moldar a massa no refratário, deixe-a descansar por 30 minutos.
  • Não unte a forma onde for colocar a massa aberta. Mas depois que ela estiver moldada no refratário, faça furinhos com o garfo.

Com estas dicas, é só fazer seu recheio favorito e apreciar um delicioso empadão com a melhor massa podre do mundo.

Se quiser aprender uma receita um pouco diferente e igualmente saborosa, com iogurte, acompanhe no vídeo abaixo:

Redigido por Priscilla Riscarolli

Graduada em Comunicação Social, decidiu trocar as campanhas publicitárias pela produção de conteúdo para inspirar as pessoas a enriquecerem suas vidas com mais informação, bem-estar e criatividade.

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