Antes de colocar o frango na panela ou no forno, o ideal é fazer uma marinada para o frango. A marinada é o tempero em que a carne vai ficar de molho por algum tempo antes de ser preparada, pois assim ela vai absorver o sabor dos ingredientes que você escolher para temperá-la. Além disso, como a marinada leva algum líquido, também vai ajudar a carne a ficar ainda mais macia do que já é. Veja algumas receitas para escolher a sua preferida e experimentar na próxima refeição.
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Receitas para marinar frango
A carne de frango tem um sabor próprio que é bom, sem necessitar de muitos temperos. Mas é possível variar o sabor dessa carne escolhendo sempre um temperinho diferente, assim, seus pratos serão mais diversificados e ninguém vai enjoar de comer sempre a mesma coisa.
1. Para frango assado do Chef Taico
Se o Chef, que é especialista no assunto, está dizendo que é bom, vale a pena conferir essa receita. Veja o que vai precisar:
Ingredientes
Salsão em pedaços grandes: 1 talo;
Salsinha: talos de 1 maço;
Pimenta preta em grãos: 1 colher (sopa);
Tomilho seco: 1 colher (sobremesa);
Alho amassado com casca: 6 dentes;
Laranja: suco de 2 unidades + 2 tiras da casca;
Água: 250 ml;
Sal: 1 colher (sopa);
Frango: 1 unidade inteira ou 2 quilos em pedaços;
Saco plástico para colocar o frango: 1 unidade;
Barbante: para amarrar o saco.
Com tudo anotado, veja no vídeo como o Chef prepara essa receita:
2. Marinada rápida
Essa opção é para quando você está com mais pressa, não pode deixar a marinada por longas horas na geladeira, mas quer um frango bem temperado:
Ingredientes
Filés de peito de frango;
Alho picado;
Mix de temperos (páprica, cominho, coentro, alecrim seco, noz-moscada e cúrcuma);
Suco de limão;
Raspas de limão siciliano;
Azeite;
Sal e pimenta.
As quantidades de cada ingredientes vão depender da quantidade de frango que você quiser preparar. Então, veja no vídeo como fazer o passo a passo para ter uma ideia melhor das proporções:
3. Marinada com mel para coxa e sobrecoxa
Essa é mais uma receita de marinada simples para fazer coxas e sobrecoxas fritas. Veja o que vai na receita:
Ingredientes
Coxa e sobrecoxa: 1 quilo;
Suco de limão siciliano: de 2 unidades;
Mel: 1 a 2 colheres de sopa;
Sal e pimenta preta: a gosto;
Alecrim: 1 ramo;
Orégano seco: 1 colher de sobremesa;
Alho picado ou amassado: 2 a 4 dentes;
Azeite: a gosto.
Veja como fazer essa receita e como fica o resultado depois de frito:
4. Frango picante marinado na laranja
Essa receita é para quem gosta de sabores intensos, uma mescla de picante com adocicado e ácido, para depois ir ao forno.
Ingredientes
Leite de coco: 200 ml;
Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada: 1 unidade;
Laranja bahia: 1 unidade;
Gengibre ralado: 1 colher (chá);
Sal: a gosto;
Pimenta preta: a gosto;
Sobrecoxa de frango: 1 quilo;
Batata-doce: 1 unidade;
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Tomilho: 2 raminhos.
Veja no vídeo como fazer essa delícia para servir como prato principal em um almoço ou jantar:
5. Galeto marinado
Para fazer um belo galeto na churrasqueira, essa marinada para frango promete ficar em espetáculo.
Ingredientes
Galetos: 2 unidades;
Azeite: 1 xícara;
Vinho branco seco: 1 taça;
Alho: 2 cabeças;
Cebola: 1 unidade;
Cheiro-verde: a gosto;
Manjericão fresco: a gosto;
Molho de soja: ½ xícara;
Sal: a gosto.
Agora é só conferir o passo a passo no vídeo e ficar com água na boca:
