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Macarrão de forno: 4 receitas para um almoço rápido e gostoso

Com presunto e queijo, com molho de frango, cremoso e opção vegana

Crédito: Pixabay

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O macarrão é o tipo de prato que a maioria das pessoas adora, é prático, sacia a fome e é muito versátil. É possível cozinhar no micro-ondas, na panela comum, na panela de pressão e também fazer macarrão de forno. A variedade de possibilidades também está no molho que vai envolver a massa. Veja as sugestões a seguir e escolha uma para fazer no próximo almoço.

Veja também: receitas de macarrão de panela de pressão

Como fazer macarrão de forno

As receitas sugerem usar presunto, queijo e frango, mas você pode fazer com outros tipos de carnes. Tem também uma receita vegana que é bem fácil de preparar.

1. Penne com presunto e queijo

Crédito: Cozinha Legal

Mais prático do que usar presunto e queijo para combinar a massa de macarrão não há. Mas essa receita compartilhada do Cozinha Legal não leva apenas esses ingredientes, veja como fazer.

Ingredientes

Penne: 500 gramas;
Muçarela: 400 gramas;
Presunto: 400 gramas;
Creme de leite: 200 ml;
Molho de tomate: 1 pacote;
Orégano: a gosto;
Queijo ralado: a gosto.

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Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente. Escorra a água e reserve;
  2. Em uma tigela à parte, corte a muçarela e o presunto em cubos, em seguida, acrescente o creme de leite e o molho de tomate e misture tudo;
  3. Em um refratário resistente ao forno, coloque o macarrão e cubra com o molho de presunto e queijo;
  4. Misture o macarrão ao molho, de modo que fiquem bem incorporados um ao outro. Polvilhe com o queijo ralado (pode ser muçarela, parmesão ou outro) e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos ou até que o queijo da superfície fique crocante e dourado;
  5. Retire do forno e sirva em seguida.

2. Com molho de frango

Crédito: Tudo Gostoso

Quando quiser servir um belo prato de forno no almoço ou jantar, essa versão compartilhada do Tudo Gostoso, com molho de frango, é uma ótima pedida. Fica parecendo uma lasanha.

Ingredientes do recheio

Peito de frango: 1 ½ quilo;
Óleo: 3 colheres (sopa);
Tomate: 3 unidades sem semente e picados;
Cebola picada: 1 unidade;
Alho: 3 dentes amassados;
Extrato de tomate: 3 colheres (sopa);
Caldo de galinha: 2 cubos;
Milho escorrido: 1 lata;
Cheiro-verde, sal e pimenta: a gosto.

Ingredientes do molho

Creme de leite: 1 lata;
Leite líquido: 2 medidas da lata de creme de leite;
Maizena: 2 colheres (sopa);
Caldo de legumes: 1 tablete;
Noz-moscada: a gosto;
Parmesão ralado: 100 gramas.
Macarrão fusili: 500 gramas;
Queijo muçarela ralado: para cobrir.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve;
  2. Em uma panela grande, coloque o óleo, deixe aquecer bem e acrescente a cebola. Quando a cebola estiver bem transparente, adicione o alho;
  3. Deixe tudo dourar e adicione o extrato de tomate, o tomate picado, o frango e misture bem;
  4. Dissolva os caldos de galinha em 250 ml de água fervente e misture na panela. Acrescente também o milho verde, a pimenta-do-reino e corrija o sal;
  5. Em outra panela, coloque 2/3 do leite, a Maizena dissolvida no restante do leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e obter consistência;
  6. Apague o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem;
  7. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande e despeje por cima o molho branco;
  8. Cubra com a muçarela misturada com o parmesão e leve ao forno até derreter e dourar o queijo.

3. Macarrão preguiçoso

Crédito: Receitas Nestlé

Esse tipo de macarrão de forno é feito com massa tipo ninho grande que é cozida dentro do forno, veja essa sugestão do Receitas Nestlé.

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Ingredientes do molho

Tomates sem pele e sem sementes, picados: 8 unidades;
Manjericão: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: 1 unidade;
Sal: 1 colher (chá);
Tempero para massas: 1 envelope.

Ingredientes dos ninhos

Macarrão tipo ninho: 250 gramas;
Requeijão: ½ copo;
Ricota cremosa amassada: ½ xícara;
Queijo muçarela picado: 200 gramas;
Peito de peru picado: 200 gramas.

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, bata os tomates com o manjericão, a cebola, o sal, o tempero e 2 xícaras de chá de água;
  2. Coloque em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. O molho deve ficar com consistência líquida;
  3. Coloque a metade em um recipiente refratário e reserve;
  4. Faça os ninhos: por cima do molho no refratário, acomode os ninhos de macarrão cru deixando um espaço entre eles;
  5. Em cima de cada um, coloque um pouco de requeijão cremoso, a ricota, a muçarela e o peito de peru;
  6. Junte o molho restante e cubra com papel-alumínio. Leve para assar em forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 35 minutos;
  7. Retire o papel-alumínio, regue os ninhos com o molho do fundo da assadeira e leve para assar por cerca de 10 minutos. Sirva.

4. Macarrão de forno vegano

Crédito: Surya Brasil

Para quem não quiser usar nem presunto, nem frango, nem nada de origem animal, essa receita compartilhada do Surya Brasil é a melhor.

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Ingredientes do molho

Castanha de caju: 1 xícara;
Leite de soja sem açúcar: 2 xícaras;
Mostarda: 1 colher (sopa);
Molho de pimenta (opcional): 1 pitada;
Grão-de-bico escorrido: 1 lata.

Ingredientes do macarrão

Macarrão parafuso cru vegano: 2 xícaras;
Champignon escorrido: 1 lata;
Milho e ervilha escorridos: 1 lata (dueto).

Modo de preparo

  1. Bata a castanha, o leite e a mostarda no liquidificador. Junte o grão-de-bico e pulse algumas vezes, formando um molho com pedaços de grão-de-bico;
  2. Tempere com molho de pimenta (se quiser), sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve;
  3. Preaqueça o forno a 180ºC;
  4. Cozinhe o macarrão vegano na água. Escorra e misture com o milho/ervilha e o champignon;
  5. Junte o molho, prove os temperos e passe para uma forma grande (23 cm x 33 cm). Leve para assar por cerca de 30 minutos, Sirva em seguida.

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