Macarrão com queijo: um prato simples e delicioso para o almoço

O macarrão é um ingrediente muito versátil que é sempre bom ter no armário como um coringa. Com a massa cozida você pode inventar uma infinidade de molhos e servir um sabor diferente a cada dia. Uma das receitas mais gostosas é o macarrão com queijo, muito cremoso e perfeito para quando não tem muito tempo para fazer o almoço. Veja algumas das melhores receitas da internet e escolha uma para testar em casa.

Veja também: como fazer muçarela caseira para usar na receita do macarrão

Deliciosas receitas de macarrão com queijo

Veja como fazer uma receita somente com molho de queijo, outra com toque de bacon e, também, uma versão vegana.

1. Receita muito cremosa

Essa é uma receita clássica, compartilhada do Tudo Gostoso, feita apenas com a massa e um molho bem cremoso de queijos.

Ingredientes

Manteiga: 100 gramas;
Trigo: 100 gramas;
Leite: 3 copos;
Parmesão ralado: 100 gramas;
Cheddar: 150 gramas;
Sal e pimenta: a gosto;
Macarrão cozido: 350 gramas.

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione a manteiga, a farinha de trigo e mexa bem;
2. Em seguida, acrescente o leite e misture até engrossar;
3. Depois adicione o queijo parmesão ralado e o queijo cheddar;
4. Mexa bem até derreter os queijos e coloque sal e pimenta-do-reino a gosto;
5. Acrescente o macarrão cozido à essa mistura e mexa para incorporar bem;
6. Se preferir, leve ao forno até gratinar.

2. Macarrão com bacon no forno

Para dar uma variada na receita tradicional, pode adicionar o delicioso sabor do bacon. Depois de pronto é só levar ao forno para dar uma tostadinha, como nessa receita do Cozinhar sem Stress.

Ingredientes

Macarrão: 300 gramas;
Manteiga: 60 gramas;
Trigo: 60 gramas;
Leite: 700 ml;
Creme de leite: 150 ml;
Mostarda em pó: 1 colher (café);
Mistura de queijos ralados: 300 gramas;
Bacon: 100 gramas;
Muçarela ralada: 50 gramas;
Sal, noz-moscada e cebolinha: a gosto.

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200ºC;
2. Cozinhe o macarrão em água fervente e temperada com sal;
3. À parte, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozinhar, mexendo para não formar grumos;
4. Junte cuidadosamente o leite e o creme de leite e deixe cozinhar, em fogo baixo, até obter um molho espesso;
5. Retire do fogo e tempere com a mostarda e noz-moscada. Em seguida, acrescente o queijo cortado em pedaços e envolva bem no molho até derreter;
6. Escorra bem o macarrão e coloque-o num refratário. Espalhe o molho de queijo por cima e polvilhe com o bacon em tirinhas e o queijo ralado;
7. Por fim, leve ao forno durante 30 minutos. Retire e sirva polvilhado com cebolinha picada.

3. Macarrão com queijo vegano

Embora as receitas desse macarrão sejam basicamente com leite e derivados, tem como transformar em uma receita vegana, como nessa sugestão do Presunto Vegetariano.

Ingredientes

Castanhas de caju cruas: 100 gramas;
Alho picado: 3 dentes;
Cebola picada: ½ xícara;
Batatas picadas: 450 gramas (cerca de 3 xícaras);
Cenoura picada: 100 gramas;
Água: 3 xícaras;
Suco de limão: 1 colher (sopa);
Macarrão sem ovos: 500 gramas.

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque as castanhas de caju, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 3 horas. Escorra, lave e reserve;
2. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados;
3. Acrescente a cenoura picada, a batata inglesa picada, tempere com sal a gosto e refogue por cerca de 3 minutos;
4. Adicione a água e deixe cozinhar até a batata e a cenoura estarem bem macias. Desligue e deixe esfriar por 15 minutos;
5. Enquanto isso, cozinhe o macarrão;
6. Coloque a mistura da panela em um liquidificador, adicione a castanha de caju, o suco de limão e bata até obter um creme uniforme. Misture o creme e o macarrão. Está pronto.

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