como conservar cheiro-verde
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Como lavar e conservar melhor o cheiro-verde

Tenha sempre esse tempero pronto para colocar em seus pratos salgados e deixá-los mais gostosos

O cheiro-verde é a combinação de salsinha e cebolinha ou de coentro e cebolinha. Esses ingredientes são parte essencial de diversas receitas brasileiras, deixando os pratos mais aromáticos e apetitosos. Mas, para ficar gostoso, as ervas devem estar fresquinhas.

Se você não tiver uma horta para fazer a colheita na hora, o jeito é comprar e saber como lavar e conservar melhor o cheiro-verde, pois ele murcha facilmente se for guardado sem os devidos cuidados. Veja essas dicas.

Como lavar o cheiro-verde

  1. Assim que chegar com as ervas em casa, lave os molhinhos embaixo da torneira, sem abrir demais o jato de água, pois as folhas são delicadas.
  2. Depois, coloque o cheiro-verde em uma tigela com 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária (do tipo adequado para desinfetar alimentos) ou hipoclorito de sódio.
  3. Deixe as ervas descansando na solução por 20 minutos.
  4. Depois lave de novo em água corrente.

Como conservar o cheiro-verde

  1. Depois de ter suas ervas limpinhas, é hora de guardá-las de modo a que fiquem frescas e aromáticas, sem murchar, pelo máximo de tempo possível.
  2. Coloque os molhinhos sobre folhas de papel-toalha para absorver a água da lavagem.
  3. Pique as folhas e coloque sobre mais papel para ficar ainda mais sequinho.
  4. Guarde as folhas picadas em um potinho de vidro ou plástico com tampa, ou em saquinhos herméticos bem fechados.
  5. Coloque no congelador em porções que costuma usar em cada receita. Para usar nas receitas, não precisa esperar descongelar.

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