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Hamburquibe: uma receita diferente e deliciosa

Está na dúvida entre fazer hambúrguer ou quibe? Que tal juntar essas duas delícias em uma?

Crédito: Daniela Meira/Globo

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A combinação de hambúrguer com quibe foi batizada de hamburquibe e parece que resulta em um hambúrguer de quibe recheado muito apetitoso para servir no almoço ou no lanche. Se você perdeu o programa Mais Você que ensinou a receita, pode aprender agora o passo a passo.

Como fazer hamburquibe

Brasileiro adora inventar receitas misturando ingredientes de diferentes origens para transformar em pratos totalmente novos, criativos e deliciosos. O hamburquibe tem tudo para ser sucesso, pois reúne o melhor do famoso hambúrguer e do quibe oriental. Para dar o toque final, a receita leva um molho de iogurte fácil.

Ingredientes da massa

  • Cebola em cubos: 150 gramas;
  • Alho: 4 dentes;
  • Hortelã: 1 xícara de chá;
  • Trigo para quibe: 200 gramas;
  • Água fervente: 360 mililitros;
  • Azeite: 60 mililitros;
  • Carne moída: 1 quilo;
  • Tomate picado: 1 xícara de chá;
  • Sal e pimenta síria: a gosto.

Ingredientes do recheio

  • Azeite: 2 colheres de sopa;
  • Alho picado: 1 colher de sopa;
  • Cebola picada: 100 gramas;
  • Extrato de tomate: 60 gramas;
  • Carne moída: 500 gramas;
  • Água: ½ xícara de chá;
  • Salsinha, pimenta síria e sal: a gosto.

Ingredientes do molho de iogurte

  • Iogurte natural: 2 copos;
  • Azeite: 2 colheres de sopa;
  • Suco de limão: para dar o ponto;
  • Hortelã, sal e pimenta síria: a gosto.

Modo de preparo do recheio

  1. Em uma panela aquecida, coloque 2 colheres de sopa de azeite, o alho picadinho, a cebola picadinha e refogue até murchar.
  2. Acrescente 500 gramas de carne moída e refogue até a carne ficar soltinha e começar a dourar.
  3. Junte 60 gramas de extrato de tomate, meia xícara de chá de água, salsinha, sal e pimenta síria a gosto.
  4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até o molho encorpar.
  5. Apague o fogo e deixe esfriar. Reserve.

Modo de preparo da massa

  1. Em um processador coloque a cebola cortada em cubos médios, o alho e as folhas de hortelã. Bata até obter uma pasta. Reserve.
  2. Em uma tigela coloque o trigo para quibe, a pasta reservada acima, a água fervente e deixe coberto com um prato por cerca de 1 hora ou até esfriar.
  3. Depois junte o azeite, a carne moída, o tomate sem pele picado, sal e pimenta síria a gosto. Misture bem.
  4. Pegue metade da massa, abra entre dois plásticos e corte discos com 10 centímetros de diâmetro e meio centímetro de espessura.
  5. Coloque uma porção do recheio no centro de um disco e cubra outro disco.
  6. Feche bem a borda, modelando como um hambúrguer.
  7. Repita o mesmo procedimento com a outra metade da massa.
  8. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio com azeite, grelhe o hamburquibe, dos dois lados, por aproximadamente 12 minutos.
  9. Se preferir, coloque os hamburquibes em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos, virando na metade do tempo.

Modo de preparo do molho de iogurte

  • Em uma tigela coloque o iogurte natural, o suco de 1 limão, hortelã, sal, pimenta síria e azeite. Misture bem. Sirva o hamburquibe com molho de iogurte com hortelã.

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