A carne de porco é bem fácil de preparar, saborosa e rende pratos bem variados. Um dos mais simples para fazer nos almoços durante a semana é o guisado de porco, bem temperadinho, com molho delicioso para servir com arroz ou massa e bastante salada verde. Veja algumas sugestões de receitas para se inspirar a fazer a sua versão.
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Como preparar carne de porco guisada
Você pode fazer só o guisado, que já é feito com legumes que servem de acompanhamento, ou pode também cozinhar o macarrão para fazer uma macarronada de guisado. Veja, também, uma ideia deliciosa com ovos pochê.
1. Com batata e cenoura
Não é só batata e cenoura que acompanham a carne de porco. Veja a lista completa do que vai precisar para essa receita compartilhada do Delícias do Dia.
Ingredientes
Carne de porco picada: 500 gramas;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Pimentão vermelho: 1 unidade;
Tomate: 2 unidades;
Cenoura: 2 unidades;
Vinho tinto: 1 copo;
Orégano: 1 colher (sobremesa);
Sal e pimenta a gosto;
Água: 500 ml;
Batata: 1 unidade média por pessoa.
Modo de preparo
- Coloque azeite na panela e sele a carne;
- Prepare a cebola e os dentes de alho na mesma panela até ficar dourado;
- Adicione o pimentão, o tomate e o sal a gosto;
- Deixe refogar até o tomate desmanchar;
- Acrescente o vinho e espere ferver para que o álcool evapore;
- Baixe o fogo, adicione 500 ml de água e bata o caldo com um mixer;
- Acrescente a carne, a cenoura, o orégano e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos;
- Corte as batatas em cubos e deixe cozinhar até que elas fiquem macias;
- Se for preciso acrescente mais sal e pimenta, e sirva.
2. Guisado com espaguete
Nessa receita de guisado de porco, adaptada do Sabor Intenso, o prato já vem acompanhado com a massa para uma refeição completa.
Ingredientes
Espaguete: 300 gramas;
Carne de porco em cubos: 500 gramas;
Linguiça em rodelas: ⅓ de unidade;
Cenoura em rodelas: 1 unidade;
Tomate sem pele e triturado: 2 unidades;
Polpa de tomate: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: 1 unidade;
Alho picado: 2 dentes;
Azeite: 1 fio;
Louro: 1 folha;
Salsinha: 1 ramo;
Vinho branco: ½ copo;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Numa panela larga, coloque o azeite, a cebola, a folha de louro e os alhos. Deixe cozinhar;
- Junte o tomate, a polpa, a cenoura às rodelas, um pouco de vinho e deixe a cenoura cozinhar. Se necessário, acrescente água;
- Junte a linguiça e a carne, tempere com sal e pimenta, e deixe a carne cozinhar;
- Adicione uma parte da salsa picada;
- Junte o espaguete, sem partir (mesmo que fique de fora ele depois encolhe);
- Cubra com a água suficiente para cozinhar o espaguete. Deixe cozinhar;
- Desligue e polvilhe com a restante salsa picada.
3. Guisado de porco com legumes e ovos pochê
Essa receita, adaptada do Food From Portugal, é de um guisado cheio de sabor, bem colorido, e com o toque especial dos deliciosos ovos pochê.
Ingredientes
Carne de porco em cubos: 450 gramas;
Batatas: 750 gramas;
Ervilhas: 200 gramas;
Cenouras: 2 unidades;
Tomate maduro: 3 unidades;
Alho: 4 dentes;
Pimenta: a gosto;
Azeite: 50 ml;
Linguiça: 50 gramas;
Cebola: 2 unidades;
Ovo: 4 unidades;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Lave e descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas em cubos e as cenouras em rodelas e reserve tudo em água;
- Numa panela, coloque o azeite, as cebolas picadas, a linguiça cortada em rodelas, os alhos picados, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a carne e tempere com sal e pimenta. Mexa, tampe e leve a fogo brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando;
- Em seguida, adicione as batatas, as cenouras em rodelas, as ervilhas e a água suficiente para cobrir totalmente os ingredientes;
- Tempere com um pouco mais de sal, mexa e deixe ferver em fogo médio-alto. Quando começar a ferver reduza para fogo brando e deixe cozinhar cerca de 25 a 30 minutos;
- Quando estiver quase pronto, adicione os ovos inteiros e deixe escalfar (cozinhar), sem mexer neles, por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e sirva.
Veja também: Acompanhamento para carne de porco assada
