A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) divulgou em março de 2017 uma lista com os alimentos mais contaminados no Brasil. E se você confiava cegamente nas qualidades dos frutos e dos vegetais, temos uma má notícia: esses ingredientes, que todos nós estamos habituados a considerar como saudáveis, fazem parte da lista.
Pimentão é o vegetal com maior presença de agrotóxicos
Foram avaliadas quase 2500 amostras de 18 tipos de alimentos e a conclusão da ANVISA é alarmante: cerca de 1 terço dos vegetais mais consumidos em território brasileiro conta com um grau de agrotóxicos superior ao aceitável. Alguns alimentos até tinham agrotóxicos não autorizados.
Praticamente todas as amostras de pimentão (91.8%) contavam com uma contaminação superior ao aceitável. Alface, pepino e morango foram outros produtos com um considerável nível de contaminação – havia irregularidades em mais de metade dos lotes avaliados. A batata foi o único vegetal que não tinha um único lote com contaminação.
Os agrotóxicos são bastante utilizados para evitar as pragas nas plantações. Um estudo de 2010 concluiu que só nesse ano tinha sido aplicado 1 milhão de toneladas de agrotóxicos no Brasil.
Veja a lista de alimentos com maior concentração de agrotóxicos (porcentagem de amostras com problemas)
1. Pimentão (91.8%);
2. Morango (63.4%);
3. Pepino (57.4%);
4. Alface (54.2%);
5. Cenoura (49.6%);
6. Abacaxi (32.8%);
7. Beterraba (32.6%);
8. Couve (31.9%);
9. Mamão (30.4%);
10. Tomate (16.3%);
11. Laranja (12.2%);
12. Maçã (8.9%);
13. Arroz (7.4%);
14. Feijão (6.5%);
15. Repolho (6.3%);
16. Manga (4%);
17. Cebola (3.1%);
18. Batata (0%).
Por que é perigoso consumir agrotóxicos?
A ingestão prolongada e acima dos limites recomendáveis causa:
- Alergia, dores de cabeça e coceira (diante de uma exposição menor);
- Alterações no sistema nervoso central e câncer (diante de uma exposição maior).
É possível eliminar os resíduos de agrotóxicos através de lavagens?
As lavagens só são eficazes para retirar os resíduos que se encontram na superfície dos produtos. Em alguns casos, os agrotóxicos são absorvidos pela planta.
Como devemos lavar os alimentos?
1. Durante 1 minuto, lave as hortaliças e os frutos utilizando uma esponja e um detergente neutro;
2. Descarte as folhas que se encontram na parte de fora das verduras: esses elementos têm uma maior concentração de agrotóxicos;
3. As frutas de casca fina têm mais agrotóxicos e, por isso, você deve lavar esses alimentos com água corrente e sabão. Depois, enxágue corretamente e tire a casca dos ingredientes.
Assista a esse vídeo para conhecer outro modo de retirar os agrotóxicos dos seus alimentos:
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