A pescada é um bom peixe para utilizar nos mais diversos preparos, pois apresenta poucas espinhas, tornando o processo de limpeza e de preparação muito mais fácil. Estas receitas de filé de pescada ao forno que verá agora combinam ingredientes muito simples, que dão um sabor marcante e saboroso ao prato.
2 Formas de fazer filé de pescada ao forno
Você pode optar por preparar o filé de pescada ao forno utilizando a pescada congelada, se preferir. A vantagem é que o peixe já vem limpo e sem espinhas. Confira as receitas e escolha a sua preferida.
Filé de pescada ao forno com molho
Esse prato é perfeito para impressionar toda a família e, acredite ou não, é super fácil de preparar. Se você preferir, pode substituir as batatas por legumes como brócolis, aspargos, cenoura, vagem e outros da sua escolha, pois esse peixe é muito versátil e as combinações ficam muito saborosas. É de dar água na boca!
Ingredientes
- Filé de pescada: 1 quilo;
- Creme de leite: 1 lata;
- Leite integral ou vegetal: 1 copo;
- Farinha: 1 colher de sopa rasa;
- Margarina: 1 colher de sopa;
- Cebola em rodelas: 1 unidade;
- Batata em rodelas: 500 gramas;
- Parmesão ralado: meia xícara;
- Orégano e salsinha: a gosto;
- Noz-moscada ralada: 1 pitada a gosto;
- Sal: a gosto.
Modo de Preparo
1. Comece temperando os filés de pescada com sal e reserve.
2. Leve as batatas em rodelas para cozinhar em uma panela com água fervente. Não é preciso que fiquem tão macias, mas sim al dente. Reserve.
3. Para preparar o molho, adicione a margarina em uma panela e deixe que derreta.
4. Despeje a farinha aos poucos e mexe delicadamente. Espere algum tempo para que cozinhe um pouco o ingrediente.
5. Acrescente o leite quente e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Mexa bem até que o molho esteja incorporado.
6. Tire a panela do fogo e adicione o creme de leite misturando-o bem.
7. Em uma segunda panela, doure os filés de pescada o quanto desejar. Deixe o peixe grelhado descansar em um recipiente com papel toalha absorvente.
8. Em uma assadeira untada, adicione primeiro as batatas, seguido das rodelas de cebola e ervas (salsinha e orégano). Acrescente os filés de peixe (opcional) e despeje o molho preparado por cima e o queijo ralado.
9. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos e sirva o maravilhoso filé de pescada ao forno!
Filé de pescada ao forno light
Essa receita é uma versão mais leve e nutritiva que você pode implementar na sua dieta. O filé de pescada ao forno na sua versão light, leva apenas alguns vegetais e temperos para além de ter uma preparação muito rápida de prática.
Ingredientes
- Filé de pescada: 4 unidades;
- Pimentão amarelo: 1 unidade;
- Cebola grande: 1 unidade;
- Pimentão verde pequeno: 1 unidade;
- Tomate pequeno: 1 unidade;
- Limão: 1 unidade;
- Azeite: para untar;
- Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
1. Em um recipiente, tempere os filés de pescada com limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Unte uma assadeira com azeite e disponha os filés lado a lado.
3. Corte a cebola, os pimentões e o tomate em cubinhos de coloque por cima dos filés.
4. Adicione os temperos a gosto como o sal, a pimenta e um fio de azeite. Se quiser, pode acrescentar salsinha e outras ervas secas.
5. Leve ao forno médio (180ºC).
6. Abra o forno a cada 15 minutos e pegue o caldo que começa a se formar e despeje por cima do peixe.
7. Quando o caldo estiver completamente seco o seu filé de pescada ao forno estará pronto para ser servido.
