Às vezes usamos aquela expressão popular: “não sabe nem fritar um ovo”, quando queremos falar de alguém que não tem muitas habilidades na cozinha. Se pensarmos bem, fritar um ovo de qualquer jeito é mesmo fácil, mas fazer um ovo estrelado perfeito, sem queimados, com a gema inteira e na consistência correta, isto sim não é nada fácil!
Para aprender a fazer um ovo estrelado digno de café da manhã de hotel, antes você precisa verificar se o ovo está em boas condições de consumo. Como fazer isso? Muito simples, você precisa apenas de 1 copo com água. Coloque o ovo dentro do copo com água e observe. Um ovo fresco e bom para consumo irá parar no fundo do copo. Se boiar até a metade do copo ou ir para a superfície, significa que já está perdendo a qualidade e começou a liberar gases dentro da casca, o que faz ele boiar. Caso isso aconteça, esqueça! Ele já não está bom para comer e o melhor é jogar fora.
Depois de testar a qualidade do ovo, mãos à obra! Para fazer um ovo estrelado sem erros você precisa apenas de uma boa frigideira antiaderente, 2 gotas de azeite de oliva e sal.
Veja o vídeo abaixo com a demonstração da técnica para um ovo estrelado incrível!
