espinafre refogado
Crédito: Freepik

Como fazer espinafre refogado para acompanhamentos e recheios

Tem receita simples com temperinho para acompanhar o almoço, versão para um jantar leve e opções cremosas para recheios

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O espinafre é um tipo de vegetal que pode incluir em pelo menos uma das refeiões do dia, todos os dias. Ele é riquíssimo em nutrientes para a manutenção da saúde de todos em casa, desde os pequenos aos idosos. Além do mais, é muito fácil e rápido de preparar. Se você não sabe como fazer espinafre refogado, depois de ver essas receitas vai querer fazer sempre, pois é muito simples.

Veja também: como congelar espinafre

Como refogar espinafre

Para fazer espinafre refogado, primeiro é preciso lavar bem as folhas, caso compre orgânicos ou em molhos que ainda não estejam lavados. Uma boa dica é lavar os vegetais em uma solução com 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária própria para alimentos. Assim, além de limpas, as folhas vão ficar desinfetadas. Enxágue bem e está pronto para começar as receitas. Confira essas sugestões com diferentes temperos.

1. Com alho e temperinhos

A forma mais comum de refogar o espinafre é usando o maravilhoso sabor do alho. Se você gosta do sabor intenso do alho e também da pimenta, vai simplesmente amar essa receita.

Ingredientes

Folhas de espinafre limpas: 280 gramas;
Fécula de batata: 1 colher (sopa);
Azeite de oliva extravirgem: ½ colher (sopa);
Alho: 7 dentes;
Pimenta vermelha em flocos: 1 colher (chá);
Sal: 1 pitada;
Pimenta-do-reino moída: 1 pitada;
Suco de limão: 1 colher (chá).

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Como o espinafre é uma folha bem fina, o processo é bem rápido. É o tipo de acompanhamento que se preparar em 5 minutos. Veja no vídeo do Canal Segredos da Tia Emília como fazer essa versão:

2. Espinafre com ovos

Essa também é uma receita muito simples e prática. Serve tanto para acompanhar um feijão com arroz quanto para ser o prato principal em um jantar leve e saudável. Basicamente você vai usar uma gordura para refogar o espinafre, seja azeite, banha ou manteiga, depois vai temperar e, por fim, adicionar os ovos. Você pode ficar mexendo para fazer ovos mexidos ou só deixar que o ovo frite paradinho entre as folhas de espinafre. Veja a dica no vídeo do canal Dicas para Dona de Casa.

3. Refogado de espinafre, bacon e ovos

Essa receita é parecida com a anterior, mas a forma de picar os espinafres é um pouco diferente, também alguns temperos e, claro, tem o sabor do bacon para deixar perfeito.

Ingredientes

Espinafres: 1 maço;
Ovos: 4 ou 5 unidades;
Bacon em cubinhos: a gosto;
Cebola picada: a gosto;
Alho, pimenta, sal e orégano: a gosto.

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Acompanhe no vídeo do canal Elaine Receitas e Dicas como essa receita é prática e fica tão bonita para servir de acompanhamento:

4. Creme de espinafres

Essa receita é de um creme saboroso para servir com algum tipo de carne e um arroz, por exemplo. Se quiser, também pode usar para cobrir massas ou rechear um escondidinho.

Ingredientes

Manteiga ou margarina: 1 colher (sopa);
Cebola: 1 unidade;
Alho-poró: 2 colheres (sopa);
Espinafre: 1 maço;
Leite: 1 copo;
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Noz-moscada: a gosto;
Requeijão: 1 copo;
Sal: 1 colher (chá).

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Essa receita do canal Receitas da Mãe Coruja fica com uma cara ótima. Veja como fazer:

5. Creme vegano de espinafres

Se você gostou da ideia do creme, mas é vegano ou vegetariano, veja essa opção com as adaptações necessárias.

Ingredientes

Aveia: ½ xícara;
Água morna: 500 ml;
Tempero mix: a gosto;
Espinafre picado: 1 xícara;
Sal e pimenta: a gosto.

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Não tem segredo para fazer essa receita. O que vai fazer a parte cremosa é a mistura de água com aveia, que também vai deixar seu creme mais saudável. Veja como ele é feito, como explica o canal Drica na Cozinha.

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