Na hora de pensar em um almoço rápido, o macarrão é uma das primeiras receitas que vem à mente. Mas nem por isso precisa fazer uma receita tão simples, sem sabor, só para saciar a fome. É possível preparar deliciosas versões espaguete à carbonara que são fáceis de fazer, levam ingredientes baratos e ficam com um sabor incrível. Confira algumas opções e inspire-se para o seu próximo almoço.
Veja também: receitas simples de macarrão ninho ao forno
Massa à carbonara para o almoço: as melhores receitas
Todo macarrão carbonara leva bacon, ovos e queijo parmesão. A partir dessa base você pode variar sua receita com mais ingredientes para deixar com o sabor ao seu gosto e também para ficar mais cremoso. Aprenda algumas das melhores receitas das internet agora.
Espaguete à carbonara MasterChef
Para quem sempre gostou de conferir e testar as receitas do MasterChef, esse macarrão é feito pelo Chef Leonardo Young.
Ingredientes
Espaguete: 150 gramas;
Gema: 4 unidades;
Queijo parmesão ralado: 150 gramas;
Bacon em cubos: 150 gramas.
Essa receita serve duas pessoas, muito bem. Aprenda o passo a passo com as dicas do chef nesse vídeo do canal MasterChef Brasil:
Espaguete à carbonara picante
Se gosta de suas receitas com toque de pimentas, essa opção sugere o uso de pimenta-do-reino e pimenta caiena, mas pode adicionar outras que quiser.
Ingredientes
Espaguete: 200 gramas;
Queijo parmesão ralado na hora: ½ xícara;
Ovo: 2 unidades (ou 3 para ficar mais cremoso);
Bacon em tirinhas: 100 gramas;
Salsinha picada: 1 punhado;
Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto;
Pimenta caiena: a gosto.
Acompanhe todos os detalhes do preparo desse macarrão, como ensina o canal Tô Bem na Cozinha:
Massa carbonara extra cremosa
Um macarrão muito cremoso também fica uma maravilha, ainda mais com o sabor do bacon. Aprenda essa versão de dar água na boca.
Ingredientes
Bacon picado: 1 xícara;
Azeite: 1 colher (sopa);
Alho picado: 1 colher (chá);
Ovo inteiro pequeno: 1 unidade;
Gema: 3 unidades;
Pimenta-do-reino: ¼ de colher (chá);
Queijo parmesão ralado: ¼ de xícara;
Creme de leite: 3 colheres (sopa);
Noz-moscada ralada na hora: ¼ de colher (chá);
Requeijão cremoso: 6 colheres (sopa);
Sal: 1/8 de colher (chá);
Água: ½ xícara.
Essa opção serve 2 ou 3 pessoas e fica bem cremosa. Veja todos os passos do preparo e dicas com esse vídeo do canal Isamara Amâncio:
Espaguete à carbonara com vinho branco
Essa versão, da Rita Lobo, vai poucos ingredientes e tem o toque do vinho branco. Você vai ver que não precisa gastar mito dinheiro para servir um prato de restaurante na sua casa.
Ingredientes
Espaguete: 160 gramas;
Bacon em cubos: ½ xícara;
Vinho branco: ¼ de xícara;
Ovo: 2 unidades;
Gema: 2 unidades;
Queijo parmesão ralado: ½ xícara;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora: a gosto.
Modo de preparo
- Leve uma panela média com 2 litros de água ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare os outros ingredientes. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela. Junte o queijo parmesão e bata bem com um garfo para misturar.
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, coloque o bacon e mexa de vez em quando, por cerca de 5 minutos, até dourar.
- Diminua o fogo, regue com o vinho branco, com cuidado para não espirrar, misture bem e desligue o fogo.
- Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento.
- Agora você vai precisar fazer tudo bem rapidinho: escorra a água, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon quente, junte os ovos e misture bem – a ideia é que o calor da massa cozinhe os ovos, formando um creme.
- Volte a frigideira ao fogo baixo e vá adicionando a água do cozimento reservada aos poucos, mexendo com uma espátula por alguns minutinhos até formar um molho espesso. Cuidado para não cozinhar os ovos.
- Sirva a seguir com pimenta-do-reino a gosto e farofinha de bacon.
Quer ver como é o passo a passo para tirar todas as dúvidas? Assista a esse vídeo do canal Nhac GNT:
