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Aquela massa bem macia, levemente quebradiça, com um recheio bem cremoso de queijo, quem é que resiste? Se você ama empadinha cremosa de queijo, aprenda a fazer em casa e prepare uma fornada para o lanche da tarde. Veja o que vai precisar para fazer essa receita compartilhada do Tudo Gostoso.
Ingredientes da massa
Trigo: 4 xícaras;
Manteiga: 250 gramas;
Gemas: 2 unidades;
Creme de leite: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto.
Ingredientes do recheio cremoso
Requeijão cremoso: 3 colheres (sopa);
Creme de cebola: 2 colheres (sopa);
Trigo: 2 colheres (sopa);
Creme de leite sem soro: 1 caixinha;
Queijo ralado: 1 xícara;
Claras em neve: 2 unidades.
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa. Misture com a ponta dos dedos até que a massa comece a desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.
- Forre as forminhas de empada com a massa, sem a deixar muito grossa.
- Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 210 graus por aproximadamente 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque todos os ingredientes do recheio no liquidificador, menos as 2 claras. Bata bem até formar um creme homogêneo e reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve.
- Com cuidado, acrescente as claras em neve ao creme do recheio, misturando delicadamente.
- Com ajuda de uma colher, coloque porções de recheio por cima da massa pré-cozida. Finalize salpicando queijo muçarela a gosto.
- Volte com a forma para o forno por mais 15 a 20 minutos.
- Espere esfriar levemente para desenformar.
Veja também: como fazer bolo de queijadinha
