Se você gosta de cookies e gosta de cheesecake, prepare-se para uma receita que vai dar água na boca: cookies de cheesecake com gotas de chocolate. Você pode fazer estas pequenas delícias em casa para comer quentinhos, assim que saírem do forno. Até porque vai ser impossível resistir e esperar até que fiquem frios. Veja o que vai precisar para preparar os seus, seguindo essa receita compartilhada do Delish Recipes.
Ingredientes
Farinha de trigo: 1 + ¼ de xícara;
Amido de milho: ¼ de xícara;
Fermento: ½ colher (chá);
Manteiga sem sal e em temperatura ambiente: ¼ de xícara;
Queijo cremoso em temperatura ambiente: 110 gramas;
Ovo grande: 1 unidade;
Extrato de baunilha: ½ colher (chá);
Açúcar de confeiteiro: 1 + ¼ de xícara;
Gotas de chocolate: 5 a 6 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho e o fermento. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e o queijo cremoso, com uma batedeira em velocidade média, até ficar bem cremoso.
- Adicione um ovo, leite e extrato de baunilha e continue misturando.
- Em seguida, adicione o açúcar em pó e misture um pouco mais até que a mistura fique fofa.
- Coloque os ingredientes secos e misture até obter uma massa fina.
- Finalmente, adicione o chocolate e mexa bem.
- Deixe na geladeira por 1 hora.
- Preaqueça o forno a 190 graus. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Retire a massa da geladeira. Molde bolinhas (rende de 24 a 26 bolas).
- Coloque-as nas assadeiras, com 1,5 cm de distância. Achate as bolas usando as mãos ou algum objeto firme, como um garfo.
- Polvilhe algumas gotas de chocolate, se desejar. Asse por 10 minutos.
- Retire-os do forno e deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos.
- Transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente, se conseguir esperar.
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