Existem diferentes tipos de torta fria, como o salpicão e o pão picante. Essas duas são feitas à base de frango ou atum desfiado, vegetais picadinhos, muitos temperos e maionese ou outro creme para envolver tudo. São pratos bem fáceis de fazer e que são ideais para qualquer ocasião, servindo de acompanhamento. Aliás, para um almoço rápido de verão, pode até servir como prato principal.
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Receitas de torta fria
Veja como preparar deliciosas tortas: uma de frango, uma de atum e outra vegana.
Frango
Essa torta fria é igual às receitas de pão picante, só o que muda mesmo é o nome que o salgado é conhecido em diferentes regiões. Veja como fazer essa sugestão do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Pão de forma tipo de leite: 1 pacote;
Frango cozido e desfiado: 800 gramas;
Cebola: 1 unidade;
Tomate: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Extrato de tomate: 2 colheres (sopa);
Orégano, sal e pimenta: a gosto;
Milho: ½ lata;
Ervilha: ½ lata;
Maionese: 500 gramas;
Leite: 300 ml;
Batata palha: a gosto;
Casca de tomate: para decorar.
Modo de preparo
- Leve para uma panela com um fiozinho de óleo, o frango já cozido e desfiado, junte a ele a cebola picadinha, o alho e o tomate, deixe refogar um pouco;
- Acrescente, orégano, sal, pimenta, extrato de tomate e um pouco de água para cozinhar.
- Deixe por uns 15 minutos cozinhando ou então quando notar que secou a água e o frango está quase seco;
- Depois de frio, misture o milho e a ervilha, mexa bem;
- Montagem: na primeira camada de pão, na base, coloque com a ajuda de uma colher, um pouco de leite para molhar o pão;
- Depois de molhado, passe uma camada de maionese no pão e, por cima dessa camada de maionese, coloque o molho de frango;
- Depois coloque mais uma camada de pão, coloque leite novamente, mais uma camada de maionese e depois frango. Assim sucessivamente até acabarem as camadas;
- Depois de montada a torta, coloque maionese por todos os lados e em cima, enfeite com batatas palha e coloque uma flor feita da casca do tomate no centro para decorar. Leve para gelar, sirva bem gelada.
Atum
Se não tiver ou não quiser passar o trabalho de cozinhar e desfiar o frango, pode utilizar atum em lata. Fica delicioso, igualmente saudável e é mais prático, como nessa receita do Cozinha Legal.
Ingredientes
Atum em lata escorrido: 1 lata;
Cenoura pequena ralada: 1 unidade;
Milho verde escorrido: ½ lata;
Maionese: 2 xícaras;
Azeitona sem caroço picadinha: 50 gramas;
Cheiro-verde: para decorar;
Pão de forma sem casca: 6 fatias;
Batata palha: 100 gramas.
Modo de preparo
- Em uma tigela misture a maionese, a cenoura ralada, o atum escorrido, o milho verde e a azeitona picadinha. Mexa bem e reserve. Se quiser pode acrescentar cheiro verde picado;
- Forre o fundo de uma assadeira para bolo inglês/pão de 20cm com a maionese, faça uma camada com 2 fatias de pão de forma sem casca. Alterne pão com maionese até acabar o pão. Finalize com maionese;
- Vire a torta em prato grande e passe maionese por fora. Cubra a torta com batata palha. Sirva sem seguida.
De vegetais
Sem carne, nem atum ou qualquer ingrediente de origem animal. Essa delícia de torta fria é sugerida pelo Veganana.
Ingredientes
Pão de forma vegano sem casca: 1 pacote;
Maionese vegana: 400 gramas;
Pepino em conserva picado: 1 xícara;
Cenoura em cubos pequenos: 1 unidade;
Pimenta biquinho: ¼ de xícara;
Azeitonas verdes picadas: 1 xícara;
Salsinha picada: 1 colheres (sopa);
Cebolinha picada: ¼ de xícara.
Modo de preparo
- Coloque um pouco de água para ferver em uma panela. Lave bem e corte a cenoura no formato de sua preferencia, pode ser em cubinhos ou palitos grossos;
- Quando a água começar a ferver coloque as cenouras na panela. Tampe, desligue o fogo e conte 3 minutos. Depois desse tempo escorra a água quente na pia;
- Depois de escorrer toda a água quente, imediatamente coloque água bem fria da torneira e deixe escorrer bastante nas cenouras para interromper o cozimento e esfriar bem.Depois disso coloque as cenouras em uma peneira para escorrer bem a água antes de usar;
- Use pequenos pratinhos ou tigelas para colocar os recheios separadamente. Corte os pepinos em pequenos cubinhos e coloque em uma tigela, pique a salsinha e coloque em outra tigela, depois corte as pimentas biquinho em pequenos pedaços e coloque em uma vasilha separada. Faça a mesma coisa com as azeitonas;
- Quando terminar de preparar os recheios corte as cascas do pão e comece a montar a torta;
- Prepare o prato onde vai montar a torta. Forre com uma camada de maionese e disponha as fatias de pão ajeitando bem para que fiquem firmes e comecem a formar um retângulo;
- Tenha todos os ingredientes à mão para poder começar a torta e montar as camadas;
- Coloque um pouquinho de maionese em cada pratinho com recheio para dar liga;
- Por cima do pão, faça uma camada de cenouras. Depois mais uma camada de pão, uma de maionese e a próxima de pepinos. Mais uma de pão, outra de maionese e uma de azeitonas. Repita mais uma sequência de camadas para usar o recheio de pimenta;
- Por fim, coloque mais uma camada de pão e então cubra toda a torta com mais maionese;
- Alise bem a maionese, deixando como um bolo confeitado, e enfeite para finalizar. Deixe gelar antes de servir.
