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Receita de Enroladinhos de Porco com Molho de Tomate

Não sabe o que fazer para jantar? Aceite a nossa sugestão.

Uma receita simples e prática, capaz de agradar a adultos e crianças. O molho de tomate complementa os enroladinhos na perfeição!

Receita de Enroladinhos de Porco com Molho de Tomate

Ingredientes:

  • Escalopes de porco: 4 unidades
  • Salsichas tipo Frankfurt: 4 unidades
  • Queijo flamengo: 4 fatias
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto
  • Ovos: 1 unidade
  • Pão ralado: para empanar
  • Óleo: para fritar
  • Azeite: 1 colher de sopa
  • Cebola picada: 1 unidade
  • Alho picado: 1 dente
  • Tomates maduros: 4 unidades (cortados aos cubos)
  • Polpa de tomate: 2 colheres de sopa
  • Açúcar: 1 colher de café
  • Manjericão fresco: a gosto, cortado em juliana

Modo de preparo:

  1. Tempere a carne com o sal e a pimenta. Espalhe bem o tempero sobre a carne.
  2. Prepare o molho. Comece por levar ao fogo o azeite, a cebola e o alho.
  3. Refogue em fogo médio e acrescente o tomate e a polpa.
  4. Deixe no fogo durante 5 minutos.
  5. Tempere com sal e pimenta.
  6. Triture com ajuda de um processador de alimentos, até virar um molho consistente.
  7. Acrescente o açúcar o manjericão cortado em juliana.
  8. Misture bem e desligue o fogo.
  9. Espalme os escalopes.
  10. Sobre cada porção de carne coloque uma fatia de queijo e uma salsicha numa das pontas.
  11. Enrole os escalopes deixando o queijo e salsicha por dentro e segure com a ajuda de palitos.
  12. Passe os enroladinhos pelo ovo e pelo pão ralado e frite em óleo quente, de ambos os lados.
  13. Coloque em um prato com papel absorvente.

Sirva os enroladinhos com o molho de tomate e acompanhe com espaguete ou legumes salteados.
Pode adaptar essa receita usando qualquer tipo de carne à sua escolha.

Bom apetite!

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