Quem não tem churrasqueira em casa pode fazer churrasco do mesmo jeito, usando um grill, uma churrasqueira elétrica ou uma chapa. Todas essas opções são boas porque não fazem a fumaça que o carvão faz usando a churrasqueira. Então, aí o problema da fumaça já está resolvido.
Como fazer churrasco com menos fumaça?
Mas, se você já tem a churrasqueira, e quer mesmo é saber como fazer o seu churrasco com menos fumaça, veja essas dicas:
Sal grosso
Já que você vai usar sal grosso para temperar a carne, aproveite e despeje um pouco desse sal, ainda seco, por cima do carvão. Depois acenda o fogo e faça seu churrasco normalmente.
Álcool em gel
Outra opção que ajuda é colocar um pouco de álcool em gel sobre o carvão. Não precisa colocar demais, sobre cada uma das pedras de carvão. Coloque mais ou menos por cima das que estiverem aparentes e então acenda o fogo. Tome cuidado, pois a chama vai ser alta.
Óleo de cozinha
Se não tiver nenhuma das opções anteriores, pode também fazer uma “tacinha” com algumas folhas de papel-toalha e colocá-la sobre o carvão. Dentro da tacinha, coloque óleo de cozinha. Ele vai escorrer lentamente sobre o carvão e evitar a produção de fumaça excessiva.
Por fim, invista em um carvão de boa qualidade, pois isso também vai influenciar na produção de fumaça. Uma boa opção são os carvões ecológicos. Faça o teste.
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