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Sabia que o chá que você bebe pode ter 5 insetos inteiros?

Há um limite de tolerância para alguns alimentos incluírem resíduos… muito pouco apetitosos!

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Sabia que existe um limite de tolerância para que os produtos que você consome tenham resíduos muito pouco apetitosos, como fungos, pelos de roedor e areia? Por exemplo, no Brasil, essa cota é estabelecida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que se baseou em alguns critérios, como perigo para a saúde, referências internacionais e informações nacionais disponíveis.

Descubra qual é a tolerância para a presença de elementos estranhos por setores de alimentos (não inclui os ácaros e os insetos indicativos de risco)

Frutas, derivados de frutas e alimentos da mesma família

1. Alimentos com tomate (como molhos, polpa, tomate seco e catchup)

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 10 num total de 100mg;
  • Fungos (não inclui tomate seco): 40% para alimentos como polpa, purê e molhos; 55% para catchup; 12% para tomate inteiro e em lata com suco ou não;
  • Pedaços de pelos de roedor: 1 num total de 100g.

2. Frutos secos (não inclui uva passa)

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 25 num total de 225g.

3. Uva passa

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 25 num total de 225g.
  • Pedaços de pelos de roedor: 1 num total de 225g.

4. Geleias com frutas (essa seção inclui também o doce em pasta)

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 25 num total de 100g.

Farinhas, massas, alimentos panificados e outros alimentos resultantes de cereais

1. Farinha de trigo

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 75 num total de 50g.

2. Farinha de milho e fubá

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 50 num total de 50g.

3. Produtos resultantes de farinhas (biscoitos, massas alimentícias…)

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 225 num total de 225g.

Café

1. Moído e torrado

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 60 num total de 25g.

Chá

1. Verde, preto ou branco

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 20 num total de 10g.

2. Camomila

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 90 num total de 25g;
  • Insetos inteiros e sem vida: 5 num total de 25g.

3. Funcho ou erva-doce

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 120 num total de 25g.

4. Hortelã ou menta

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 300 num total de 25g;
  • Insetos inteiros e sem vida: 5 num total de 25g;
  • Pedaços de pelos de roedor: 2 num total de 25g.

5. Carqueja

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 165 num total de 25g;
  • Pedaços de pelos de roedor: 1 num total de 25g.

6. Cidreira

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 165 num total de 25g.

7. Boldo

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 75 num total de 25g;
  • Pedaços de pelos de roedor: 2 num total de 25g;
  • Bárbulas (não inclui de pombo): 70 num total de 25g.

8. Simples, ainda não mencionados

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 75 num total de 25g.

9. Compostos

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 100 num total de 25g (não inclui as bebidas compostas por menta e hortelã. Nesses casos, a cota aumenta para 200 num total de 25g.);
  • Pedaços de pelos de roedor: 1 num total de 25g em bebidas com menta, boldo, carqueja e hortelã;
  • Bárbulas (não inclui de pombo): 50 num total de 25g em bebidas com boldo.

Especiarias

1. Especiarias

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 80 na alíquota recomendada pela metodologia para cada um dos vegetais.

2. Páprica

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 80 num total de 25g;
  • Pedaços de pelos de roedor: 11 num total de 25g;
  • Fungo: 20%.

3. Canela em pó

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 100 num total de 50g;
  • Pedaços de pelos de roedor: 1 num total de 50g.

4. Orégano

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 20 num total de 10g;
  • Insetos inteiros e sem vida, pertencentes à própria cultura: 20 num total de 10g;
  • Pedaços de pelos de roedor: 1 num total de 10g.

5. Pimenta do reino moída

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 60 num total de 50g;
  • Pedaços de pelos de roedor: 1 num total de 50g (negra).

Cacau e alimentos derivados

1. Cacau em massa ou cacau em pó

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 25 num total de 50g;
  • Pedaços de pelos de roedor: 1 num total de 50g.

2. Chocolate e alimentos com essa substância

  • Pedaços de insetos, indicando a ausência de boas práticas: 10 num total de 100g;
  • Pedaços de pelos de roedor: 1 num total de 100g.

Todos os alimentos

1. Alimentos na generalidade

  • Areia ou cinzas que não podem ser dissolvidas em ácido: 1.5%.

2. Gengibre e funcho

  • Areia ou cinzas que não podem ser dissolvidas em ácido: 2.0%.

3. Manjerona

  • Areia ou cinzas que não podem ser dissolvidas em ácido: 3.5%.

4. Orégano

  • Areia ou cinzas que não podem ser dissolvidas em ácido: 3.0%.

Descubra qual é a tolerância para a presença de ácaros sem vida por setores de alimentos

  • Alimentos na generalidade: até 5 na alíquota avaliada segundo as indicações das metodologias;
  • Chá de menta: 15 num total de 25g;
  • Chá de carqueja: 10 num total de 25g;
  • Alimentos resultantes de morango (como geleias, polpas…): 15 num total de 100g;
  • Queijo inteiro ou passado pelo ralador: 25 num total de 225g;
  • Queijo sólido inteiro: 5 num total de 2.5 centímetros quadrados (tendo em conta uma camada da superfície de 0.6 centímetros de profundidade);
  • Cogumelos: 75 num total de 100g do alimento drenado ou num total de 15g do alimento seco.

Assista a esse vídeo para saber mais sobre esses limites de tolerância:

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