O consumo de frutos do mar está entre as principais recomendações para uma dieta saudável. Além de conter ômega-3, eles também oferecem uma quantidade significativa de vitaminas do complexo B.
Entre os frutos do mar mais consumidos está o atum, que é uma ótima fonte de proteína, além de ser muito saboroso. Porém, o consumo de peixe divide opiniões, pois o atum conta com elevadas quantidades de mercúrio.
Esse peixe é exposto ao mercúrio mais que outros e, por isso, não é indicado para ser consumido por mulheres grávidas, por exemplo. Essa é a posição discutida em painéis alimentares nos Estados Unidos.
A mesma recomendação é estendida a mulheres que amamentam e àquelas que planejam engravidar.
Os mesmos órgãos, contudo, asseguram que os benefícios do consumo superam os riscos. A melhor maneira de evitar a contaminação por mercúrio, que ocorre pelo excesso do consumo, é variar a dieta.
O FDA (Food and Drug Administration, órgão que regula os alimentos e medicamentos dos EUA) sugere que mulheres grávidas e lactantes (aquelas que estão amamentando) devem ingerir, no máximo, 170 gramas de atum no período de uma semana.
Além do risco de contaminação por mercúrio, conheça outros 8 motivos para ponderar na hora de consumir o atum.
1. Elevado teor de sódio
Especialmente no caso do peixe enlatado, onde uma embalagem pode conter até 600 gramas de sódio. A quantidade eleva o risco de hipertensão.
2. Elevada quantidade de metais pesados
Como o atum é um predador do mar, também se alimenta de outros peixes com elevada quantidade de metais pesados.
3. A pesca é cruel
O método de pesca do atum é considerada cruel. Muitos animais terminam esmagados nas redes, outros são mortos a pancadas ou, ainda, por congelamento nas câmaras frigoríficas.
4. Menor população do peixe
A pesca reduziu a quantidade do peixe e, em contrapartida, aumentou o número de criadouros.
5. Poluição
Em consequência da poluição no mar, os peixes acabam por consumir produtos que podem ser tóxicos para o nosso organismo.
6. Risco de intoxicação
É preciso cuidado no preparo para não haver exposição a contaminação alimentar.
7. Sua pesca mata outros animais
O processo de pesca do atum, que é feito em redes, impõe risco a outros animais marinhos que também são capturados, como tubarões e golfinhos.
8. Desequilíbrio do meio-ambiente
A atividade pesqueira é uma das responsáveis pela poluição das águas dos mares. Isso acontece porque são atirados artefatos que põem em risco a vida marinha.
Atenção: o atum é um alimento importante para uma dieta saudável, mas o consumo deve ser feito com cautela. Uma boa forma de evitar riscos e mesmo tirar dúvidas, é consultar um nutricionista sobre a forma correta de inserir o peixe na alimentação.
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Fonte: UOL, Notícias ao minuto
