A berinjela é a paixão da vida de muitas pessoas, enquanto outras olham torto para o vegetal. Se você é do grupo que não faz questão, talvez tenha faltado uma receita mais apetitosa para dar uma chance à berinjela. Já se você gosta, vai gostar ainda mais quando fizer berinjela à milanesa. Aprenda algumas receitas deliciosas e fáceis para enriquecer seus almoços e jantares.
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Receitas de berinjela empanada
Você pode fazer a sua berinjela frita no óleo, assada no forno ou frita sem óleo na Airfryer. Também pode empanar do jeito tradicional ou fazer uma massinha caseira. Aprenda todas essas formas.
Berinjela à milanesa tradicional
A receita tradicional é aquela com empanado de trigo, ovo e farinha de rosca para depois fritar.
Ingredientes
Berinjela cortada em rodelas: 1 unidade;
Farinha de trigo: quanto bastar;
Sal: a gosto;
Farinha de rosca: quanto bastar;
Ovo batido: 1 unidade.
São poucos ingredientes, é um prato bem fácil e uma delícia para servir de acompanhamento no seu almoço ou como um petisco. Aprenda o passo a passo nesse vídeo do canal Sabor no Prato:
Berinjela empanada e assada no forno
Já se você quiser provar essa receita sem ter que consumir o óleo da fritura, escolha essa versão que vai ao forno e fica bem sequinha por fora.
Ingredientes
Ovo: 2 unidades;
Leite: 200 ml;
Tempero baiano: 1 pitada;
Páprica doce: 1 pitada;
Trigo: quanto bastar;
Azeite: quanto bastar;
Farinha de rosca: quanto bastar.
Veja como essa receita é preparada pela Bete com Carinho:
Versão na Airfryer
Se você tem uma Airfryer em casa, pode usar sua fritadeira sem óleo para fazer essa receita de forma mais saudável também. A base do preparo é a mesma.
Ingredientes
Berinjela em rodelas;
Sal e pimenta;
Farinha de trigo;
Farinha de rosca;
Água.
A água serve para deixar a berinjela, já cortada, um pouco de molho junto com sal. Aprenda o passo a passo com esse vídeo do canal Comidinhas do Chef:
Berinjela à milanesa com massinha
Não tem só um jeito de empanar a sua berinjela. Veja como fazer uma massinha deliciosa para deixar esse prato diferente.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Leite: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (chá);
Sal: a gosto;
Orégano: a gosto;
Pimenta-do-reino: a gosto;
Cheiro-verde picado: a gosto;
Noz-moscada: a gosto;
Trigo: a gosto.
Além da massinha que recobre a berinjela, tem mais um diferencial: você não empanar apenas uma fatia de berinjela, mas vai fazer um sanduíche com duas fatias de berinjela, uma de tomate e queijo. Veja como fazer nesse vídeo do canal Cyber Cook:
Caponata de berinjela com casca de banana verde
Outra forma deliciosa de comer a berinjela é fazendo uma caponata para servir sobre torradinhas como petisco. Essa é uma receita diferente, pois leva casca de banana verde, que é muito saudável. Para quem gosta de surpreender o paladar, vale a pena provar.
Ingredientes
Berinjela: 1 unidade;
Sal: 1 colher de sopa;
Tomates: 2 unidades;
Cebola: 1 unidade;
Cascas de banana verde cozidas: de 4 unidades;
Alcaparras: ½ xícara;
Salsinha e pimenta preta: a gosto;
Azeite: ½ xícara.
Modo de preparo
- Corte 1 berinjela e demolhe em água com uma colher de sopa de sal.
- Em seguida, pique 2 tomates, 1 cebola e 4 cascas de banana verde cozidas.
- Refogue a berinjela numa frigideira até que fique bem seca.
- Em separado, refogue os outros ingredientes.
- Depois, misture tudo e acrescente meia xícara de alcaparras.
- Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada, e remate com meia xícara de azeite.
- Por último, é só deixar esfriar e guardar na geladeira em um potinho de vidro bem fechado.
