O famoso caldo Knorr é um grande aliado de quem adora comida bem temperada e muita praticidade na hora do preparo.
Mas, embora seja gostoso, esse tempero não é dos mais recomendados devido a alta quantidade de sódio e conservantes que possui.
Por isso, a dica é fazer o seu caldo Knorr caseiro, mais saudável, com diferentes ingredientes, conforme os sabores que mais gostar. Veja essas receitas.
Caldo caseiro com pimentão e chimichurri
Essa receita, compartilhada do @dicadafabi, é de um caldo perfeito para quem adora comida temperada com chimichurri e aquele saborzinho de pimentão. É bem fácil de fazer:
Ingredientes
Pimentão: 1 unidade;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 7 dentes;
Cebolinha: 1 maço;
Chimichurri: 1 colher (sopa);
Azeite: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Lave o pimentão e a cebolinha. Corte o pimentão em alguns pedaços.
- Descasque a cebola e os dentes de alho. Corte a cebola em alguns pedaços.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e não precisa adicionar água.
- Bata tudo muito bem até virar uma pasta homogênea.
- Coloque porções da massa em forminhas de gelo e leve para congelar.
- Quando estiver sólido, retire os cubos da forminha e armazene em outro potinho ou saco plástico, dentro do congelador, por até 3 meses.
Caldo de frango
Se o seu caldo preferido é o de frango, anote essa receita compartilhada do Receitas de Minuto, que leva um pouco mais de ingredientes. Ele fica pronto, temperado, sem precisar adicionar mais nada à comida.
Ingredientes
Azeite: 3 colheres (sopa);
Pés de galinha: 6 unidades;
Ossos de sobrecoxa: 3 unidades;
Cebola picada: 1 unidade;
Salsão picado: 1 xícara;
Folhas de salsão picadas: 1 xícara
Alho-poró picado: 1 xícara;
Folhas de alho-poró picadas: 1 xícara;
Cenoura picada: 1 unidade;
Salsinha com talos e picada: 1 xícara;
Alho picado: 3 dentes;
Tomilho: 1 xícara;
Louro: 3 folhas;
Pimenta-do-reino: ¼ de colher (chá);
Cominho em grãos: ¼ de colher (chá);
Sementes de coentro: ¼ de colher (chá);
Cúrcuma: 1 colher (chá);
Água: 1 litro;
Batata picada: 1 unidade;
Sal: 1 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Em uma panela coloque um pouco de azeite e doure os pés de galinha e ossos de sobrecoxa até ficar bem dourado.
- Junte a cebola picada, talo do salsão, talo do alho-poró, folhas do alho-poró, cenoura picada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Junte as folhas do salsão, salsinha com talos, dentes de alho, tomilho, folhas de louro, pimenta, cominho em grãos, sementes de coentro, Cúrcuma e água. Cozinhe com a tampa fechada em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Junte a batata picada e coloque a tampa e cozinhe por mais 20 minutos.
- Remova os pedaços de frango e coloque todo o resto que sobrou no processador ou liquidificador, junte o sal e bata até ficar uma pasta.
- Adicione em forminhas de gelo e leve para o freezer.
- Quando ficar completamente congelado embrulhe em papel-alumínio e pode manter no freezer por até 3 meses.
Caldo de carne
Por fim, um delicioso caldo de carne, também para congelar, que é uma receita mais prática e rápida do que os caldos mais espessos, e fica espetacular. Essa versão leva aparas de carne, alho-poró, cebola, cenoura, salsinha, azeite e água. Veja como fazer:
