Um bolo amoroso e vermelho para agradar aqueles a quem mais ama. Seja o namorado, a mãe, a vovó, os filhos… não há quem resista a esse bolo surpreendente que, além de ser em formato de coração, é vermelho!
Receita de bolo Red Velvet em formato coração
Ingredientes para a massa:
- Ovo: 3 unidades
- Açúcar refinado: 2 xícaras
- Manteiga: 200g
- Essência de baunilha: 1/2 colher de sopa
- Sal: 1 pitada
- Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
- Cacau em pó: 1 colher de sopa
- Corante alimentício em gel de cor bordô: 1 + 1/2 colheres de sopa
- Corante alimentício em gel de cor vermelha: 3 colheres de sopa
- Corante alimentício para chocolate de cor vermelha: 1 colher de sopa
- Farinha de trigo peneirada: 3 + 1/2 xícaras
- Creme de leite: 200g
- Fermento em pó: 1 colher de chá
Ingredientes para o recheio e cobertura:
- Manteiga: 320g
- Açúcar de confeiteiro: 2 + 1/2 xícaras (peneirado)
- Queijo creme: 675g
- Essência de baunilha: 1 colher de sopa
Modo de preparo da massa:
1. Bata os ovos e o açúcar refinado, de forma a obter um creme branco;
2. Junte a manteiga e bata na velocidade máxima;
3. Sem desligar a batedeira, junte a essência de baunilha, o sal, o bicarbonato, o cacau e os corantes alimentícios;
4. Quando a mistura estiver homogênea vá acrescentado a farinha e o creme de leite, alternadamente;
5. Finalize juntando o fermento e envolvendo muito bem;
6. Despeje o preparado em uma forma de formato coração untada e forrada com papel manteiga;
7. Leve ao forno preaquecido a 180º;
8. Quando o bolo esfriar desenforme e corte em 4 camadas.
Modo de preparo do recheio e cobertura:
1. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro;
2. Junte a essência de baunilha e continue batendo;
3. Finalize acrescentando o creme de queijo e batendo até que tudo fique bem misturado;
4. Deixe repousar na geladeira durante 15 minutos antes de rechear e cobrir o bolo.
Montagem:
1. Recheie o bolo e sobreponha com as camadas;
2. Coloque o resto do creme num saco de confeitar e cubra e decore o bolo ao seu gosto.
Ficou com alguma dúvida? Assista ao vídeo para conferir tudo sobre como fazer esse bolo maravilhoso em formato coração.
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