receitas de bolo de limão sem lactose
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3 Receitas de bolo de limão sem lactose: clássico, saudável e vegano

Bolo de limão é uma delícia, e você pode fazer de várias maneiras, como essas que vai aprender agora

Geralmente o bolo de limão leva o leite condensado misturado com limão ou então leva derivados de leite na massa. Mas, é perfeitamente possível fazer bolo de limão sem lactose. Até porque hoje em dia tem diversas opções para substituir os laticínios com lactose. Veja essas receitas e escolha sua preferida para fazer no lanche da tarde.

1. Bolo de limão zero lactose e fofinho

O segredo dessa receita, passada pelo chef Leonardo Carvalho, da Unilever, é adicionar maisena na massa.

como fazer bolo de limão sem lactose
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Ingredientes

Óleo: ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Ovo: 3 unidades;
Suco de limão: ½ xícara;
Raspas de limão: 1 colher (chá);
Trigo: 1 ½ xícara;
Maisena: ½ xícara;
Fermento: 2 colheres (chá);
Trigo e óleo: para untar a forma.

Modo de preparo

  1. Massa: preaqueça o forno em temperatura média (180  graus).
  2. Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.
  3. Bata no liquidificador o óleo, o açúcar, suco do limão, raspas e os ovos até que fique homogêneo e cremoso.
  4. Peneire o trigo, a maisena e o fermento, passe para uma tigela e adicione aos poucos a mistura até obter uma massa cremosa e homogênea.
  5. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa.
  6. Espere amornar e desenforme.

2. Bolo de iogurte com limão

Essa receita é sem glúten e sem lactose, mesmo levando iogurte.

Ingredientes

Gema: 3 unidades;
Açúcar demerara (ou adoçante/mascavo): 100 gramas;
Óleo de girassol ( ou óleo de coco): 60 ml;
Iogurte desnatado zero lactose: 170 ml;
Limão grande: suco de 1 unidade;
Farinha de arroz: 85 gramas;
Amido de milho: 55 gramas;
Polvilho doce: 35 gramas;
Claras em neve: 3 unidades;
Fermento em pó: ½ colher (sopa).

Ingredientes da cobertura

Leite de coco: 200 ml;
Açúcar demerara: 2 colheres (sopa);
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Suco de limão: de ½ unidade.

Acompanhe o preparo nesse vídeo do canal Mamãe Vida Saudável:

3. Bolo de limão vegano

Por ser vegano essa opção não leva qualquer tipo de laticínios. Veja como é simples de fazer, sem nenhum ingredientes estranho.

Ingredientes

Trigo: 2 xícaras;
Açúcar cristal: 1 xícara;
Óleo vegetal: ½ xícara;
Água: ¾ de xícara;
Suco fresco de limão: ¼ de xícara;
Raspas de limão: 2 colheres (chá);
Bicarbonato de sódio: ¼ de colher (chá);
Fermento: 1 ½ colher (chá).

Ingredientes da cobertura

Açúcar de confeiteiro: ½ xícara;
Leite de coco: 2 ou 3 colheres (sopa);
Raspas de limão: para decorar.

Veja no vídeo todos os detalhes dessa receita:

 

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