bolo de leite ninho
Crédito: Pixabay
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Receitas de bolo de leite Ninho impossíveis de resistir

Confira muitas das possíveis combinações de sabores que o leite Ninho pode ter no preparo de bolos

O leite Ninho é uma opção de leite em pó inicialmente criada para dar às crianças, não necessitando de armazenamento na geladeira. Com o passar dos anos, ele foi sendo usado nas mais diversas receitas doces. Hoje em dia, não faltam opções com esse ingrediente para fazer todo tipo de sobremesa. O bolo de leite Ninho é uma delas, com muitas variações de sabores, conforme você vai conferir agora.

Veja também: Receitas de bolo de cenoura com laranja

Receitas de bolo de leite Ninho

Veja a seguir muitas opções de bolo com o leite Ninho. Elas vão desde as mais açucaradas até opções fit para quem precisa reduzir o açúcar e as calorias, sem deixar os sabores deliciosos de lado.

1. Receita simples

receita de bolo de leite ninho simples
Crédito: Tudo Gostoso

Nem todo bolo precisa de recheio, por isso essa sugestão do Tudo Gostoso é feita em uma forma de furo central, para bolos que não levam recheio.

Ingredientes

  • Ovos: 3 unidades;
  • Fermento: 1 colher e meia de sopa;
  • Manteiga: 4 colheres de sopa;
  • Água: 1 xícara e meia;
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Trigo: 2 xícaras;
  • Leite Ninho: 3 xícaras.

Modo de preparo

  1. Misture na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar, até ficar bem homogêneo.
  2. Adicione o leite Ninho, a água e a farinha de trigo.
  3. Bata a massa até ficar com bolhas, coloque o fermento e bata mais um pouco.
  4. Coloque em uma forma untada e leve ao forno baixo por aproximadamente 45 minutos.
  5. Faça o teste do palito para se certificar que está bom.

2. Bolo gelado

receita de bolo de leite ninho gelado
Crédito: Receitas e Temperos

Os bolos gelados se parecem ainda mais com sobremesas cremosas, e essa sugestão do Receitas e Temperos é bem assim.

Ingredientes da massa

  • Ovos: 5 unidades;
  • Açúcar: 3/4 de xícara;
  • Trigo: 1 xícara e meia;
  • Sal: 1 pitada;
  • Fermento: 1 colher de sopa;
  • Leite morno: 240 mililitros;
  • Leite Ninho: 1/4 de xícara + a gosto para finalizar;
  • Essência de baunilha: 1/2 colher de chá.

Ingredientes da calda

  • Leite condensado: 1/2 xícara;
  • Leite: 1 xícara.

Ingredientes do recheio e cobertura

  • Leite condensado: 1 lata;
  • Creme de leite: 1 caixinha;
  • Leite Ninho: 1 xícara e meia;
  • Manteiga sem sal: 150 gramas.

Modo de preparo da massa

Na batedeira adicione as claras, uma pitadinha de sal e bata até chegar no ponto de neve.

  1. Na sequência adicione o açúcar aos poucos, as gemas, a essência de baunilha e bata bem.
  2. Desligue a batedeira, passe pela peneira a farinha e o fermento, alternando com a adição dos leites (dissolva o leite em pó no leite morno). Misture bem e delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  3. Em uma forma (22 x 32 ou 20 x 30) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 35 minutos.
  5. Depois, espere o bolo esfriar alguns minutos e desenforme.

Modo de preparo do recheio e cobertura

  1. Na batedeira adicione a manteiga em temperatura ambiente, o leite condensado e bata bem.
  2. Na sequência adicione o creme de leite, o leite em pó e bata até ficar cremoso.
  3. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 30 minutos, assim ele ficará consistente e com a cremosidade na medida certa.

Modo de preparo da calda

  1. Numa tigela despeje o leite condensado, o leite e misture. Reserve.

Montagem

  1. Corte o bolo ao meio com uma faca de serra.
  2. Na forma que você assou o bolo coloque metade da massa e regue com metade da calda.
  3. Retire o creme do freezer misture bem, e despeje 3/4 desse creme em cima do bolo, espalhando bem com uma colher.
  4. Coloque a outra metade do bolo em cima, faça furinhos com um garfo na superfície, despeje o restante da calda e cubra com o restante do creme.
  5. Para finalizar salpique leite em pó com uma peneira.
  6. Cubra a forma com papel-alumínio, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou se possível, deixe na geladeira de um dia para o outro.
  7. Depois esse tempo, corte em quadrados.

3. Com mousse e brigadeiro de leite Ninho

receita de bolo de leite ninho brigadeiro
Crédito: Dupla Gourmet

Quem gosta de leite Ninho quase sempre gosta de brigadeiro, então essa sugestão do Dupla Gourmet é simplesmente perfeita.

Ingredientes da massa

  • Claras: 4 unidades;
  • Sal: 1 pitada;
  • Água gelada: 1 copo;
  • Gemas: 4 unidades;
  • Trigo: 3 xícaras;
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Fermento: 1 colher de sopa cheia.

Ingredientes da calda

  • Leite de coco: 200 mililitros;
  • Leite condensado: 100 mililitros;
  • Água: 50 mililitros.

Ingredientes da mousse

  • Leite condensado: 1 lata;
  • Creme de leite: 1 lata;
  • Leite Ninho: 1 xícara;
  • Gelatina em pó sem sabor: 12 gramas.

Ingredientes do brigadeiro

  • Leite condensado: 1 lata;
  • Manteiga: 1 colher de sopa;
  • Leite em pó: 3 colheres de sopa.

Modo de preparo da massa

  1. Bata na batedeira as claras por 10 minutos.
  2. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento.
  3. Leve ao forno 180 graus por  30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Modo de preparo da calda

  1. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Modo de preparo do recheio

  1. Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
  2. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos.
  3. Leve ao congelador por 20 minutos.

Modo de preparo da cobertura

  1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

  1. Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
  2. Cubra o bolo com o brigadeiro de leite Ninho e finalize com leite em pó.

4. Bolo de leite Ninho com chocolate branco

receita de bolo de leite ninho com chocolate branco
Crédito: Pitadinha

Outra combinação perfeita é de leite Ninho com chocolate branco. Nessa sugestão do Pitadinha é feita uma base crocante com bolacha e manteiga.

Ingredientes

  • Bolacha Maria: 1 pacote;
  • Manteiga: 1/2 xícara;
  • Creme de leite: 2 caixinhas;
  • Leite condensado: 1 lata;
  • Leite Ninho: 1 xícara;
  • Gelatina em pó sem sabor: 1 pacotinho;
  • Chocolate branco picado: 1 barra.

Modo de preparo

  1. Triture a bolacha Maria no liquidificador até virar uma farofa.
  2. Misture com a manteiga, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos.
  3. Retire e reserve.
  4. No liquidificador bata o creme de leite, leite condensado, o leite em pó e a gelatina incolor.
  5. Coloque o creme sobre a massa e leve para a geladeira por 1 hora ou até estar firme.
  6. Decore com o chocolate branco picado.

5. Bolo-pudim casadinho

receita de bolo de leite ninho casadinho
Crédito: Guia da Cozinha

Sabe aquele tipo de bolo que tem duas camadas, uma de massa bem molhadinha e outra de pudim? Essa é a sugestão do Guia da Cozinha.

Ingredientes do bolo

  • Açúcar: 3 xícaras e meia;
  • Água: 1 xícara;
  • Ovos: 3 unidades;
  • Leite: 1 xícara;
  • Leite Ninho: 1/2 xícara;
  • Óleo: 1/2 xícara;
  • Trigo: 2 xícaras;
  • Fermento: 1 colher de sopa.

Ingredientes do pudim

  • Ovos: 4 unidades;
  • Leite condensado: 1 lata;
  • Leite: 1 xícara;
  • Chocolate em pó: 3 colheres de sopa;
  • Nutella: 3 colheres de sopa;
  • Maisena: 2 colheres de sopa.

Modo de preparo

  1. Leve uma panela ao fogo médio com 2 xícaras (chá) do açúcar e a água até dissolver e formar um caramelo dourado.
  2. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e reserve.
  3. Misture o ovo, o açúcar restante, o leite, o leite em pó, o óleo, a farinha e o fermento em uma tigela com um batedor manual até homogeneizar. Reserve.
  4. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate, a Nutella e a maisena até homogeneizar.
  5. Despeje na fôrma caramelizada e, por cima, despeje com cuidado a massa do bolo.
  6. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até firmar.
  7. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.

6. Com doce de leite

Crédito: Temperando

Por mais que pareça, esse bolo compartilhado do Temperando não fica enjoativo. A massa é bem fofinha e amanteigada, o recheio é de brigadeiro de leite em pó muito cremoso e, para cobrir, é feita uma mistura de doce de leite pastoso com leite.

Ingredientes da massa

  • Ovos: 3 unidades com gemas e claras separadas
  • Manteiga: 150 gramas;
  • Açúcar: 1 xícara;
  • Leite: 1 xícara;
  • Trigo: 2 xícaras e meia;
  • Fermento: 1 colher de sopa.

Ingredientes do recheio

  • Leite condensado: 1 lata;
  • Leite Ninho: 4 colheres de sopa;
  • Manteiga sem sal: 1 colher de sopa;
  • Leite: 50 mililitros.

Ingredientes da cobertura

  • Leite: 100 mililitros;
  • Açúcar de confeiteiro: a gosto para decorar;
  • Doce de leite pastoso: a gosto.

Modo de preparo da massa

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata na batedeira até obter um creme claro e homogêneo.
  3. Adicione o leite e a farinha aos poucos, intercalando leite e farinha até que esteja completamente homogêneo.
  4. Retire da batedeira, adicione e o fermento e mexa com uma espátula até estar bem homogêneo.
  5. Incorpore as claras em neve na mistura, mexendo vagarosamente, em movimentos circulares, de dentro para fora.
  6. Divida a massa em duas assadeiras de 20cm untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 45 minutos.

Modo de preparo do recheio

  1. Em uma panela misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga e misture bem. Leve ao fogo médio/baixo, mexendo sempre para não grudar ou queimar, até que chegue no ponto de brigadeiro mole.
  2. Adicione o leite e misture bem até ficar bem homogêneo.
  3. Transfira a massa do brigadeiro para uma travessa untada com manteiga, cubra com plástico-filme e deixe esfriar completamente.
  4. Coloque em um saco de confeitar para rechear o bolo.

Montagem

  1. Coloque uma das metades do bolo em um prato de servir.
  2. Regue com metade do leite.
  3. Disponha o recheio, já frio, por cima. Se preferir utilize um saco de confeitar para fazer as beradinhas trabalhadas, se for servir no estilo Naked Cake fica bem bonito.
  4. Regue a parte de baixo da outra metade do bolo com o restante do leite e coloque por cima do recheio.
  5. Salpique açúcar de confeiteiro.
  6. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar e cubra o bolo da maneira que preferir.

7. Bolo de 4 leites com castanhas

Crédito: Cakepot

A massa desse bolo compartilhado do Cakepot leva castanhas-do-Pará trituradas junto com os ingredientes de uma massa simples. Para a cobertura é feito um delicioso creme de 4 leites que é uma perdição.

Ingredientes da massa

  • Ovos: 4 unidades;
  • Açúcar: 4 xícaras;
  • Trigo: 2 xícaras;
  • Leite quente: 1 xícara;
  • Baunilha: 1 colher de café;
  • Fermento: 1 colher de sopa;
  • Castanha-do-Pará triturada: 100 gramas.

Ingredientes do creme

  • Creme de leite: 1 caixinha;
  • Leite condensado: 1 caixa;
  • Leite de coco: 200 mililitros;
  • Leite Ninho: 100 gramas.

Modo de preparo da massa 

  1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata até ficar um creme fofo.
  2. Adicione a farinha aos poucos, alternando com o leite.
  3. Por fim, adicione o fermento e as castanhas.
  4. Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, até que, ao enfiar um palito, saia limpo.
  5. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de preparo do creme

  1. Misture tudo em uma panela até incorporar bem os ingredientes.
  2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até ficar na consistência que você desejar para empregar no bolo. Lembrando que ao esfriar ele ficará mais consistente.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

  1. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme frio. Pode triturar mais um pouco de castanha e polvilhar umas 2 colheres (sopa) sobre o creme.
  2. Coloque a outra parte do bolo e passe o restante do creme por cima e polvilhe castanhas trituradas para finalizar.

8. Bolo de leite Ninho da vovó Palmirinha

Crédito: Vovó Palmirinha

Se tem uma senhora que sabe fazer bons bolos e que vale a pena seguir as recomendações é a vovó Palmirinha.

Ingredientes da massa

  • Ovos: 4 unidades com claras e gemas separadas;
  • Manteiga amolecida: 3 colheres de sopa;
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Trigo: 2 xícaras;
  • Leite Ninho: 1 xícara;
  • Água quente: 1 xícara e meia;
  • Fermento: 1 colher de sopa;
  • Margarina e trigo: para untar e enfarinhar;
  • Raspas de chocolate branco: para decorar.

Ingredientes do creme

  • Leite condensado: 1 lata;
  • Margarina: 1 xícara;
  • Leite Ninho: 1 xícara;
  • Creme de leite: 1 caixinha.

Modo de preparo 

  1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
  2. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo.
  3. Sem parar de bater, adicione a farinha alternando com o leite em pó e a água quente, sem parar de bater, até ficar homogêneo.
  4. Misture as claras em neve e o fermento com uma colher.
  5. Transfira para uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  6. Para o recheio e cobertura, na batedeira, bata o leite condensado com a margarina e o leite em pó até ficar homogêneo.
  7. Misture o creme de leite com uma colher e reserve.
  8. Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio e recheie com metade do creme.
  9. Cubra com a outra massa e cubra com o creme restante.
  10. Polvilhe com raspas de chocolate branco e sirva.

9. Bolo básico

Crédito: Maegnifica

Realmente há versões de bolo usando o leite Ninho para todos os gostos e níveis de experiência na cozinha. Essa do Maegnifica, por exemplo, é simples e prática, com poucos ingredientes.

Ingredientes

  • Ovos: 3 unidades;
  • Margarina: 4 colheres de sopa;
  • Açúcar: 2 xícaras;
  • Trigo: 3 xícaras;
  • Leite Ninho: 3 xícaras;
  • Água: 1 xícara e meia;
  • Fermento: 1 xícara e meia.

Modo de preparo

  1. Misture os ovos, a margarina e o açúcar até ficar uma massa homogênea.
  2. Logo em seguida, adicione o leite Ninho, o trigo e a água. Volte a misturar tudo novamente.
  3. Após a massa ficar homogênea (sem bolinhas brancas do trigo ou do leite ninho por exemplo), acrescente o fermento em pó e bata por mais cinco minutos.
  4. Unte a assadeira com manteiga/margarina e farinha de trigo.
  5. Coloque a assadeira no forninho para assar (temperatura de 180°C a 220°C – dependendo da qualidade do seu forno).
  6. Aguarde por mais ou menos 40 minutos (se o seu forninho for mais fraco, o bolo pode demorar mais para assar, mas não se preocupe: faça o teste do palito).

10. Bolo vulcão vegetariano

Parece estanho, mas é possível combinar o leite em pó com uma receita vegana. Nesse caso, o leite em pó não é o Ninho, mas sim, uma versão vegana.

Ingredientes da massa

  • Trigo: 2 xícaras e meia;
  • Açúcar mascavo: 1 xícara;
  • Açúcar comum: 1/2 xícara;
  • Chocolate em pó: 1/2 xícara;
  • Fermento: 1 colher de chá;
  • Bicarbonato: 1 colher de chá;
  • Água: 270 mililitros;
  • Óleo: 80 mililitros;
  • Vinagre de maçã: 1 colher de sopa.

Ingredientes da Nutella caseira

  • Avelã crua e sem casca: 70 gramas;
  • Chocolate em pó: 1 colher de sopa;
  • Açúcar: 2 colheres de sopa;
  • Óleo: 1 colher de sopa;
  • Leite vegetal: 2 a 4 colheres de sopa.

Ingredientes do brigadeiro branco

  • Água quente: 1 xícara;
  • Leite em pó vegetal: 1 xícara e meia;
  • Açúcar: 1/2 xícara;
  • Leite vegetal: 100 mililitros.

Confira o passo a passo completo da receita nesse vídeo:

11. Bolo de leite Ninho diet com limão

Crédito: Blog da Mimis

Se você está sofrendo até aqui porque faz dieta, mas não resiste a um bolo, pode sorrir. Essa sugestão do Blog da Mimis é menos calórica.

Ingredientes

  • Ovos: 4 unidades;
  • Iogurte desnatado: 1/2 xícara;
  • Adoçante culinário: 3 colheres de sopa;
  • Farelo de aveia: 1/2 xícara;
  • Leite em pó desnatado: 1 xícara e meia;
  • Fermento: 1 colher de sopa;
  • Suco de limão: de 2 unidades.

Modo de preparo

  1. Junte todos os ingredientes, com exceção do fermento, e bata no liquidificador ou mixer.
  2. Incorpore o fermento e bata mais um pouco. Nesse momento a massa irá encorpar.
  3. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno quente (220 graus) por cerca de 25 a 30 minutos.
  4. Para confirmar o ponto, faça o teste inserindo um palito de dente. Se sair limpo está assado.

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