O bolinho de espinafre assado é uma ótima receita para estimular as crianças a comerem vegetais, pois são muito apetitosos, além de saudáveis. Aliás, toda a família vai poder saborear essas pequenas delícias à vontade, já que vão ao forno, livres do excesso de óleo da fritura. Aprenda algumas receitas simples e fáceis para fazer na próxima refeição.
Veja também: Como fazer bolinho de feijoada
Receitas deliciosas de bolinho de espinafre ao forno
Aprenda a fazer uma receita bem simples, com poucos ingredientes, outra com queijo ralado e mais uma vegana bem temperadinha.
1. Bolinho de espinafre simples
A receita simples é aquela que leva poucos ingredientes e é fácil de fazer, como essa opção.
Ingredientes
Espinafre cozido: 1 xícara;
Trigo: 1 xícara;
Ovo: 1 unidade;
Sal: a gosto;
Cebola picada: ½ unidade;
Água: 3 colheres (sopa);
Óleo: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (chá).
Acompanhe o preparo desses bolinhos, como ensina o canal Sabor no Prato:
2. Bolinho de espinafre assado com queijo
Essa versão, compartilhada do Tudo Receitas, destaca bem o sabor do espinafre e tem um toque de queijo ralado para ficar perfeito.
Ingredientes
Espinafre fresco: 200 gramas;
Cebola picada: 1 unidade;
Queijo ralado: ½ xícara;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Azeite: 2 colheres (sopa);
Trigo: 3 colheres (sopa);
Leite: 2 xícaras;
Sal: 1 pitada;
Farinha de rosca: 1 xícara;
Ovo: 2 unidades.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o azeite. Quando estiver quente adicione a cebola e deixe refogar até começar a dourar.
- Quando a cebola dourar adicione o espinafre, misture e deixe cozinhar até murchar. Depois junte a farinha e misture tudo. Deixe cozinhar por 1 minuto, para reduzir o sabor de farinha.
- Junte o leite, pouco a pouco, enquanto mexe para evitar grumos de farinha. Fique mexendo até este recheio e espinafre ficar espesso, semelhante a um creme.
- Por fim junte o queijo ralado e misture para incorporar. Desligue o fogo quando a mistura desgrudar do fundo da panela, o que significa que tem a consistência ideal. Acerte o sabor com sal e pimenta a gosto.
- Retire o recheio de espinafre para um prato e reserve na geladeira por 3 a 4 horas ou, idealmente, de um dia para o outro. Assim ele ficará no ponto para enrolar e modelar os bolinhos de espinafre.
- Finalmente, retire porções do recheio de espinafre e modele em forma de bolinho. Para empanar passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Coloque os bolinhos numa assadeira e asse no forno preaquecido a 200 graus até dourarem (cerca de 15 minutos). Retire e pode servir.
3. Bolinho vegano
Com algumas alterações simples de ingredientes você pode fazer o bolinho de espinafre assado na versão vegan, como essa receita do Paveg:
Ingredientes
Espinafre cru: 150 gramas;
Cebola picada: 130 gramas;
Alho picado: 2 dentes;
Farinha de arroz: 150 gramas;
Fécula de batata: 80 gramas;
Sal: 1 colher (chá);
Curry: 1 colher (café);
Fermento: 1 colher (sobremesa);
Azeite: 30 ml;
Água: 120 ml.
Modo de preparo
- Higienize bem o espinafre, depois pique em em pedacinhos pequenos.
- Misture com os demais ingredientes e comece a misturar manualmente.
- Vá amassando até que ganhe liga e esteja fácil de modelar os bolinhos.
- Modele e disponha em uma assadeira untada com azeite (ou forrada com tapete de silicone de uso culinário).
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.
