Batata à milanesa: receitas fritas e uma de forno especial

Batata é um alimento que fica gostoso de todas as formas. Ela pode ir ao forno com queijo por cima para gratinar, pode ser frita, cozida, em forma de purê ou mesmo se transformar em uma salada com maionese. Mas você sabia que dá para fazer batata à milanesa? As receitas são bem simples e vale a pena aprender para dar uma variada no seu jeito de comer batatas.

Veja também: receitas de bife à milanesa

Receitas deliciosas e fáceis de batatas à milanesa

Fazer batatas empanadas não tem segredo, pois o processo é semelhante ao de fazer bifes, exceto porque é preciso cozinhar as batatas primeiro. Veja como fazer receitas fritas e uma de forno com molho especial.

Com tempero baiano

Essa é uma receita bem prática, com poucos ingredientes, e o sabor especial do tempero baiano pronto para fazer num instante.

Ingredientes

Ovos batidos: 2 unidades;
Sal: 1 pitada;
Tempero baiano: 1 pitada;
Farinha de rosca: 200 gramas;
Farinha de trigo: 1 colher (sopa);
Batatas cozidas: a gosto.

Veja como essas batatas ficam douradinhas e apetitosas do jeito que são feitas pelo canal Bete com Carinho:

Batata recheada à milanesa

Você também pode rechear as batatas cozidas antes de empaná-las para deixar o prato ainda mais gostoso.

Ingredientes

Batatas: 6 unidades;
Água: 1 ½ litro;
Sal: 1 ½ colher (sopa);
Presunto: 300 gramas;
Queijo muçarela: 300 gramas;
Farinha de rosca: 300 gramas;
Ovos: 4 unidades;
Óleo: 1 litro;
Caldo de galinha: 1 tablete.

Veja o passo a passo dessa receita como é feita pelo canal da Vilma Masterchef:

Batata à milanesa com parmesão

Nessa versão, compartilhada do Tudo Gostoso, o queijo parmesão dá um toque especial de crocância e de sabor para as batatas.

Ingredientes

Batatas cozidas com sal e cortadas e rodelas: 3 unidades grandes;
Ovos batidos: 2 unidades;
Leite: 3 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 2 colheres (sopa);
Farinha de rosca: 2 xícaras;
Queijo parmesão ralado: 50 gramas;
Sal e orégano: a gosto;
Óleo: para fritar.

Modo de preparo

Misture a farinha de rosca com o queijo ralado e o orégano.
Nos ovos batidos misture o leite uma pitada de sal e a farinha de trigo.
Mexa bem para desfazer os gruminhos.
Passe as rodelas de batatas na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Batatas empanadas ao forno com molho de iogurte

Essa é uma receita mais elaborada, que vai ao forno e tem um molho especial para servir junto. É ideal para prato principal, como recomenda o Comida e Receitas.

Ingredientes das batatas

Batatas médias: 4 unidades;
Caldo de legumes: 1 tablete;
Ovo: 1 unidade;
Leite: 1 colher (sopa);
Farinha de rosca: 1 xícara;
Queijo ralado: 1 colher (sopa).

Ingredientes do molho

Iogurte natural: 1 potinho;
Requeijão: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: ½ unidade;
Margarina: 1 colher (sopa);
Mostarda, sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo das batatas

Cozinhe as batatas, com casca e tudo, com o caldo de legumes, não deixando ficarem muito moles.
Deixe esfriar e descasque as batatas.
Corte-as ao meio, e reserve.
Bata o ovo com o leite.
Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo ralado.
Passe as batatas pelo ovo batido e depois pela farinha.
Unte uma fôrma refratária com margarina e disponha as batatas.
Leve ao forno até ficarem douradas.

Modo de preparo do molho