bacalhau cremoso
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Bacalhau cremoso: 5 receitas para aproveitar o peixe

Para quem gosta de bacalhau vai ser difícil escolher uma só receita para experimentar

O bacalhau cremoso não é uma receita só. Você pode fazer o peixe ficar cremoso usando diferentes tipos de cremes e também pode colocá-lo junto com arroz, batatas, massa de macarrão e massa de torta. Então, ele é, na verdade, um jeito de preparar o peixe para várias receitas, como essas delícias que você vai aprender agora. Prepare-se para ficar com água na boca e escolha pelo menos uma para fazer no fim de semana.

Veja também: receitas de suflê de bacalhau

Receitas deliciosas de bacalhau cremoso

Tem duas receitas que levam batatas, uma que leva arroz, outra com macarrão e mais uma com massa podre caseira, deliciosa para montar uma bela torta.

1. Torta de bacalhau com purê de batata

Essa é uma torta de bacalhau que fica bem cremosa porque leva creme de leite, requeijão e também um purê de batatas. É uma torta de forno para servir como prato principal e não te massa.

Ingredientes

Bacalhau dessalgado: 800 gramas;
Tomates picados: 3 unidades;
Sal: a gosto;
Cebola picada: 1 unidade;
Pimentão picado: 1 unidade;
Requeijão: 250 gramas;
Creme de leite: 200 gramas.

Ingredientes do purê

Batatas: 5 unidades;
Cebola picada: ½ unidade;
Sal: a gosto;
Creme de leite: ½ caixinha.

Agora que já anotados os ingredientes, acompanhe no vídeo o preparo dessa receita:

2. Arroz cremoso

Depois do purê de batatas é a vez de ver como se faz o arroz cremoso com o bacalhau. Veja o que vai precisar para essa receita:

Ingredientes

Azeite;
Cebola;
Alho;
Alecrim;
Bacalhau desfiado;
Arroz;
Vinho branco;
Água;
Tomate;
Azeitonas;
Leite;
Maionese.

Confira no vídeo as quantidades desses ingredientes, que na verdade vai a gosto, então é bem fácil de adaptar.

3. Espaguete com bacalhau

Com macarrão o bacalhau bem cremoso também fica incrível. É um prato simples e delicioso para servir no almoço com uma salada. Veja essa sugestão:

Ingredientes

Espaguete cozido: 500 gramas;
Bacalhau dessalgado e em lascas: 300 gramas;
Creme de leite fresco: 3 colheres (sopa);
Queijo ralado: a gosto;
Azeite, sal e pimenta: a gosto.

Veja como o Chef Taico prepara essa receita:

4. Empadão de bacalhau

Esse empadão também é um tipo de torta, mas dessa vez leva massa podre, aquela que é bem consistente, macia e quebradiça ao mesmo tempo.

Ingredientes da massa

Farinha de trigo sem fermento: 500 gramas;
Margarina: 200 gramas;
Ovo: 1 unidade;
Gema: para pincelar.

Ingredientes do recheio

Cebola: 1 unidade;
Tomate: 1 unidade;
Pimentão verde: ½ unidade;
Azeite: a gosto;
Salsinha e cebolinha: a gosto;
Limão: ½ unidade;
Páprica: 1 colher (sopa) rasa;
Requeijão cremoso: 200 gramas;
Lascas de bacalhau: 500 gramas.

Só de ler a lista de ingredientes já dá para imaginar como essa receita fica boa. Então, veja no vídeo como prepará-la passo a passo:

5. Maionese de batata com bacalhau

Essa é outra receita com batatas e é muito fácil de fazer. É a clássica maionese de domingo, mas com a textura e o sabor do bacalhau. Fica bem cremosa.

Ingredientes

Batatas cozidas e em cubos: 300 gramas;
Bacalhau dessalgado e desfiado: 300 gramas;
Ovos cozidos e picados: 2 unidades;
Azeitonas picadas: ½ xícara;
Cebola picada: ½ unidade;
Maionese pronta: ½ xícara;
Creme de leite: 1 xícara;
Salsinha e cebolinha picadas: a gosto;
Alho triturado: 1 dente;
Azeite: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto.

Essa receita é muito simples, pois só precisa juntar todos os ingredientes e misturar bem. Pode fazer com maionese pronta ou caseira. Veja no vídeo:

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