bacalhau com batatas
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Bacalhau com batatas: um prato principal para uma ocasião especial

O bacalhau é um peixe de valor elevado, pois é importado, então merece receitas para ocasiões especiais

Não é sempre que dá para preparar um bom bacalhau com batatas ao forno, mas quando tiver a oportunidade, escolha uma dessas receitas que vai ver a seguir. São todas deliciosas e servem como um ótimo prato principal para almoços e jantares. Para acompanhar nem precisa de muita coisa, já que o prato leva a carne e o carboidrato. Mesmo assim, para mais pessoas, pode servir com um arroz, legumes refogados e bastante salada verde. É um banquete e tanto.

Veja também: como preparar bacalhau a Zé do Pipo típico português

Receitas de bacalhau com batatas

Bacalhau e batatas combinam perfeitamente bem. Os sabores e texturas se complementam, além de ser uma opção de prato muito saudável quando feito no forno. Existem muitas possibilidades de variação desse prato, seja adicionando mais vegetais ou molhos diferenciados. Veja algumas das mais gostosas.

Ao forno

Esse prato principal só precisa de uma saladinha para formar uma refeição completa.

Ingredientes

Leite: 1 litro;
Pimentão verde: 1 unidade;
Batatas: 800 gramas;
Bacalhau: 4 postas;
Alho: 2 dentes;
Azeite: 200 ml;
Cebolas: 2 unidades;
Vinho branco seco: 150 ml;
Sal e pimenta: a gosto;
Salsinha: a gosto.

Essa é uma receita só com o básico para que o sabor do peixe e das batatas fique em evidência mesmo, mas dividindo o sabor com os pimentões e cebolas, caso goste. Se preferir pode fazer a receita sem o pimentão, pois dá certo do mesmo jeito. Veja no vídeo o passo a passo:

Bacalhau à moda Gomes de Sá

Essa é uma das receitas mais tradicionais para se fazer esse peixe em Portugal. Essa opção é com toque brasileiro, pois você vai encontrar algumas formas de preparo quando for buscar por esse prato.

Ingredientes

Bacalhau dessalgado: 500 gramas;
Batatas grandes: 4 unidades;
Cebolas em rodelas: 2 unidades;
Azeitonas pretas: a gosto;
Louro: 2 folhas;
Alho: 3 dentes;
Azeite: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto.

Veja no vídeo o passo a passo para fazer essa delícia:

À

À Brás

Essa é mais uma das clássicas receitas portuguesas para se fazer esse peixe. Nesse prato vai tudo misturado, e a batata utilizada é a palha.

Ingredientes

Bacalhau: 2 postas;
Batata palha: 200 gramas;
Cebola em meias luas: 1 unidade;
Alho esmagado: 4 dentes;
Azeite: 100 ml;
Ovos: 6 unidades;
Sal, pimenta e salsinha: a gosto;
Azeitonas pretas: a gosto.

Agora confira no vídeo como é feito esse prato principal cheio de sabor:

Bacalhoada

Essa receita é bem colorida e leva mais ingredientes, ótima para o seu almoço em família.

Ingredientes

Bacalhau limpo e sem espinhas: 1,5 a 2 quilos;
Batatas médias em rodelas e pré-cozidas: 6 unidades;
Pimentão amarelo picado: 1 ½ unidade;
Pimentão vermelho picado: 1 ½ unidade;
Pimentão verde picado: 1 ½ unidade;
Cebola pequena: 1 unidade;
Azeitonas pretas: 1 xícara;
Azeitonas verdes: 1 xícara;
Tomate: 2 unidades;
Salsinha e cebolinha: a gosto;
Ovos cozidos: 3 unidades;
Alho e sal: a gosto.

Com tudo anotado, veja no vídeo como se faz essa bacalhoada:

Bacalhau gratinado

Essa receita leva batatas em rodelas grossas, molho branco e refogado de bacalhau, tudo na refratária com queijo por cima para gratinar. Serve umas 6 pessoas.

Ingredientes

Batatas descascadas e cortadas em rodelas: 1 quilo;
Azeite de oliva: 3 colheres (sopa);
Cebola picada: 1 unidade;
Alho amassado ou espremido: 2 dentes;
Bacalhau dessalgado e em lascas: 500 gramas;
Pimenta-do-reino: 1 pitada;
Azeitonas picadas: ½ xícara;
Cheiro-verde picado: 2 colheres (sopa).

Para o creme

Leite: 300 ml;
Creme de leite: 200 ml;
Requeijão cremoso: 200 gramas;
Queijo parmesão ralado: 100 gramas;
Sal: a gosto;
Muçarela: 200 a 250 gramas para cobrir.

Veja no vídeo todo o preparo, a montagem e como fica essa receita pronta, de dar água na boca:

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