O arroz cozido é um dos alimentos mais presentes na mesa de todas as famílias, junto com o feijão. Mas quando enjoar desse prato e quiser servir algo diferente, pode também utilizar o arroz. A dica é aprender a fazer arroz de forno com frango, um prato prático, que sacia a fome, delicioso e que pode servir como principal acompanhado de uma salada verde e legumes refogados.
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Arroz de forno com frango
Quando for receber visitas e quiser oferecer um prato bem bonito e apetitoso, mas sem ter que sair e gastar muito, esse arroz é a solução perfeita.
Arroz colorido
Essa receita é uma boa ideia para aproveitar o arroz cozido que sobrou da refeição anterior. Fica bem colorido e apetitoso.
Ingredientes
Arroz cozido: 1 panela;
Ovo cozido: 4 unidades;
Azeitona verde cortada: 1 pacote;
Ervilha: 1 lata;
Milho: 1 lata;
Cenoura: 1 unidade;
Champinhom: opcional, a gosto;
Molho de tomate: 1 pacote;
Peito de frango: 500 gramas;
Muçarela: 200 gramas;
Alho picado: 1 colher (sopa);
Azeite de oliva: a gosto;
Temperos: a gosto;
Água: suficiente para cobrir o frango.
Modo de preparo
- Como o arroz já está cozido, comece por cozinhar o frango. Em uma panela de pressão, coloque o alho picado e o azeite e deixe dourar. Depois junte o peito de frango, mexa um pouco, e adicione os temperos a gosto: pimenta-do-reino, cominho, pimentão-doce, etc. No fim, junte um pouco de sal;
- Agora é hora de acrescentar o molho de tomate, a cenoura picada e água suficiente para cobrir o frango. Tampe a panela de pressão e, quando ela começar a pegar pressão, conte 20 minutos para o cozimento do frango;
- Enquanto o frango cozinha, cozinhe os 4 ovos em uma panela. Quando levantar fervura, conte 10 minutos, depois desligue o fogo, retire a água e deixe os ovos esfriarem para descascar sem se queimar;
- Depois de pronto, desfie o frango e coloque junto com o molho em um recipiente para depois despejar em cima da travessa do arroz;
- Em seguida, acrescente as azeitonas picadas, o milho, a ervilha e, por último, os ovos cozidos picados;
- Envolva todos os ingredientes suavemente e, assim que estiver tudo bem misturado, coloque fatias de muçarela aos pedaços por cima e salpique um pouco de orégano para finalizar.
- Leve no forno preaquecido, a 180ºC, por 15 minutos;
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e delicie-se.
Arroz cremoso
Essa receita do Guia da Cozinha também é colorida porque leva milho e tomate, além de ser muito cremosa porque leva creme de leite.
Ingredientes
Milho escorrido: 2 latas;
Creme de leite: 1 caixinha;
Arroz cozido: 4 xícaras;
Frango cozido e desfiado: 2 xícaras;
Azeitona preta picada: 1 xícara;
Tomate picado e sem sementes: 2 unidades;
Sal e salsinha picada: a gosto;
Queijo provolone ralado (ou outro a gosto): 1 xícara.
Modo de preparo
- No liquidificador, bata 1 lata de milho e o creme de leite por 1 minuto;
- Despeje em uma tigela, adicione o milho restante, o arroz, o frango, a azeitona, o tomate, sal, salsa e misture até ficar homogêneo;
- Transfira para um refratário médio, polvilhe com o provolone e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.
Arroz recheado
Essa versão da Tatá Pereira tem alguns ingredientes diferentes das anteriores e rende bastante. Fica bem aromático e mais vermelhinho porque leva molho de tomate. Além desse ingrediente, veja o que mais vai precisar:
Ingredientes
Óleo: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: ½ unidade;
Peito de frango cozido e desfiado: 3 xícaras;
Cheiro-verde picado: 1 xícara;
Milho: 1 lata;
Azeitona picada: ½ xícara;
Pimenta, sal e orégano: a gosto;
Molho de tomate: 2 sachês;
Arroz cozido: 4 xícaras;
Presunto fatiado: 200 gramas;
Muçarela fatiada: 200 gramas;
Queijo fresco ralado: a gosto.
Confira no vídeo o passo a passo para fazer essa delícia em casa. Serve de 5 a 6 pessoas.
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