6 Sugestões simples de acompanhamentos para a ceia de Natal

Na maior parte das mesas brasileiras, a estrela da ceia é o peru de Natal, ou então chester recheado, frango ou outra carne assada. Mas quais são os acompanhamentos para a ceia de Natal que você costuma servir? O bom é que essas carnes combinam com muitos outros pratos, então a variedade para escolher é grande. Por isso, se ainda não tinha pensado no cardápio, talvez encontre as opções perfeitas nas sugestões que vai ver a seguir.

Receitas de acompanhamentos para a ceia de Natal

Se você faz questão de que os acompanhamentos para ceia de Natal sejam arroz, farofa, macarrão e maionese de batatas, veja como variar o sabor desses clássicos e surpreenda a todos.

1. Arroz farofado

Esse arroz, compartilhado do Tudo Gostoso, é uma versão diferente das mais comuns. Em vez de servir arroz de um lado e farofa do outro, a ideia é juntar esses dois acompanhamentos em um só prato.

Ingredientes

Bacon picado: 1 xícara;
Linguiça calabresa defumada e picada: 2 xícaras (chá);
Alho triturado: 2 cabeças;
Cebolas picadas: 2 unidades;
Azeite: quanto baste;
Tomates picados: 2 unidades;
Ervilha: 1 xícara (chá);
Azeitonas verdes picadas: 1 xícara (chá);
Farofa pronta: 2 xícaras (chá);
Pimenta vermelha sem sementes e picada: a gosto;
Arroz branco ou integral cozido: 3 xícaras (chá);
Cheiro-verde picado: a gosto.

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo e frite o bacon até que ele fique bem sequinho;
2. Acrescente a linguiça e frite-a;
3. Junte o alho, a cebola e, quando estiverem dourados, acrescente o tomate, a ervilha, as azeitonas e deixe refogar;
4. Lembre de colocar bastante azeite para que a farofa fique úmida;
5. Coloque a farofa pronta nesse refogado, mexendo para não queimar;
6. Por último, coloque o arroz previamente cozido e misture bem. Finalize com o cheiro-verde e a pimenta picada.

2. Arroz com lentilhas e calabresa

Outra forma de servir um arroz diferente, que não seja só o branco simples nem a versão com passas, é adicionar calabresa e lentilhas, como nessa sugestão do Tudo Receitas.

Ingredientes

Lentilhas: 1 xícara (chá);
Arroz: 1 ½ xícara (chá);
Bacon em tirinhas: 50 gramas;
Calabresa defumada picada: 50 gramas;
Alho picado: 2 dentes;
Cebola picada: ½ unidade;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Água: 600 ml;
Sal: ½ colher (sopa);
Chimichurri desidratado: ½ colher (sopa).

Modo de preparo

1. Deixe as lentilhas de molho na água em temperatura ambiente por 30 minutos. Depois do tempo indicado, escorra e lave-as bem;
2. Em uma panela coloque as lentilhas escorridas e cubra com água filtrada. Deixe no fogo médio até levantar fervura. Assim que ferver conte 3 minutos, desligue e escorra;
3. Na mesma panela do cozimento coloque o azeite, o bacon e a calabresa. Frite bem até ficar douradinho, depois acrescente a cebola e o alho;
4. Acrescente o arroz cru e as lentilhas pré-cozidas e escorridas, e refogue por 3 minutos;
5. Adicione a medida de água indicada nos ingredientes (600 ml) e deixe cozinhando no fogo médio com a tampa entreaberta até a água secar. Nesse momento você irá temperar o arroz com lentilha usando sal e chimichurri;
6. Assim que a água secar por completo, desligue o fogo e deixe o arroz com lentilhas descansar por 15 minutos com a tampa fechada;
7. Não mexa o arroz assim que estiver pronto, pois ele ainda estará levemente úmido e poderá ficar papa, além de quebrar os grãos.

3. Farofa de feijão fradinho e carne seca

A farofa também pode ganhar uma nova cara e um novo sabor como um dos acompanhamentos para ceia de Natal. Veja essa sugestão do Camil.

Ingredientes

Feijão fradinho: ½ xícara (chá);
Água: 3 xícaras (chá);
Bacon picado: ½ xícara (chá);
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Cebola pequena picada: 1 unidade;
Alho picado: 2 dentes;
Carne seca dessalgada, cozida e desfiada: 1 xícara (chá);
Farinha de milho em flocos: 1 xícara (chá);
Ovo cozido picado: 2 unidades;
Sal: ½ colher (chá);
Cheiro-verde picado: 2 colheres (chá).

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão adicione o feijão fradinho e a água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão;
2. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir a panela. Escorra os grãos e reserve;
3. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar;
4. Acrescente a manteiga e refogue a cebola e o alho até murchar;
5. Adicione a carne seca, o feijão fradinho e refogue por mais alguns minutos;
6. Adicione a farinha de milho, junte os ovos e tempere com o sal;
7. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. Sirva em seguida.

4. Farofa verde vegetariana

Se na sua família há vegetarianos, não podem faltar deliciosas opções para satisfazer a todos. Essa farofa verde, compartilhada do Tudo Gostoso, é uma ótima pedida.

Ingredientes

Óleo vegetal: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: ½ unidade;
Alho-poró: ½ xícara;
Abobrinha: 1 xícara;
Couve: 2 folhas;
Azeitona: ½ xícara;
Sal: ½ colher (chá);
Cheiro-verde: ½ xícara;
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Farinha de aveia: ½ xícara;
Amaranto: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho-poró no óleo, rapidamente;
2. Junte abobrinha e deixe cozinhar por 3 minutos;
3. Junte a couve, a azeitona, o sal, a salsa e cebolinha, cozinhe rapidamente e finalize misturando a farinha de mandioca, a farinha de aveia e o amaranto.

5. Salada de batata com camarão

Mesmo que vá servir peru, frango, pernil ou chester como prato principal, um acompanhamento com camarão também combina. Veja essa receita da Laylita.

Ingredientes

Batatas cozidas e em cubos: 4 xícaras;
Camarão cozido: 2 ½ xícaras (450 gramas);
Cenouras cozidas e em cubos: 2 xícaras;
Maionese pronta ou caseira: 7 colheres (sopa);
Cebola picada: 2 colheres (sopa);
Alho esmagado: 2 dentes;
Sal: a gosto;
Salsinha picada: 1 a 2 colheres (sopa).

Modo de preparo

1. Depois de reunir e preparar todos os ingredientes, só vai precisar misturar tudo e está pronto;
2. Prefira fazer essa salada mais perto da hora de servir e mantenha-a na geladeira, tanto por causa da maionese quanto do camarão.

6. Salada de macarrão com atum

Essa salada é prática de fazer, vai custar baratinho e fica uma delícia. Como é uma opção que sustenta, é ideal para ceias menores, com menos variedade de pratos. Veja a sugestão do Receita Toda Hora.

Ingredientes

Macarrão parafuso: 250 gramas;
Atum ralado escorrido: 2 latas;
Cebola picada: ½ unidade;
Tomate sem sementes em cubinhos: 2 unidades;
Milho: 1 lata;
Mostarda: 2 colheres (sopa);
Maionese: 1 xícara (chá);
Cheiro-verde, sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água, sal e um fio de óleo, até ficar al-dente;
2. Escorra e reserve até esfriar;
3. Em uma tigela, misture o atum ralado escorrido (sem o óleo da conserva), a cebola picadinha, os tomates cortados em cubos e o milho verde escorrido (sem a água da conserva);
4. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde a gosto, a maionese e a mostarda, e misture bem;
5. Coloque o macarrão cozido em uma travessa e acrescente a mistura de atum com os temperos, aos poucos, misturando delicadamente para não quebrar o macarrão;
6. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora e 30 minutos antes de servir.