O pessoal aí de casa adora uma coxinha? Você não encontra para comprar ou prefere fazer em casa, mas não sabe como fazer massa de coxinha? Hoje você vai aprender a melhor receita de coxinha de frango, ou uma das melhores, com certeza.
Depois que você aprende, faz uma vez e a massa fica no ponto, percebe que não tem muita dificuldade não. A massa da coxinha precisa ficar lisa e macia, fácil de moldar, e você vai aprender isso agora.
Depois que a massa está feita e descansando é hora de preparar um maravilhoso recheio de frango, que você vai aprender também, e que pode dar o seu toque de temperos preferidos, é claro. Mas, aqui está a sugestão.
Para a sobremesa: Geladinho de pudim delicioso
Receita de massa de coxinha tradicional
Bem, vamos literalmente colocar a mão na massa? Veja o que vai precisar para fazer a melhor receita de coxinha de frango.
Ingredientes da massa
- 250ml de leite
- 250ml de água
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 200g de farinha de trigo
Ingredientes do recheio de frango
- 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pacotinho de caldo de galinha em pó (ou tablete)
- 4 colheres (sopa) de Catupiry
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- salsinha a gosto
- 100 ml de água
- Sal, pimenta e salsinha a gosto.
Ingredientes para empanar
- 1 ovo
- 2 col. (sopa) de leite
- 1 pitada de sal
- Farinha de rosca
Modo de preparo da massa
- Em uma panela, despeje o leite, a água, a salsinha, o caldo e a manteiga.
- Ligue o fogo e mexa até a mistura aquecer.
- Quando estiver começando a sair fumaça, adicione o trigo e mexa bem.
- Fique mexendo sem parar para a massa cozinhar. Ela vai ficar grossa e desgrudar da panela.
- Quando a massa virar uma “bola” pesada de mexer, desligue o fogo e transfira para uma tigela para esfriar.
- Quando estiver morna, amasse com o punho, sovando por alguns minutos até ficar uma massa lisa e moldável.
- Depois é só ir pegando bolinhas de massa, abrir e colocar um pouquinho de recheio (já pronto e morno) dentro.
- Feche no formato de coxinha, empane na mistura líquida e depois passe na farinha de rosca.
- Por fim, frite ou congele. Pronto, você tem agora a melhor receita de coxinha de frango para saborear ou vender.
Modo de preparo do recheio
- Refogue a cebola com azeite.
- Em seguida, junte o alho, acrescente o peito de frango e misture.
- Adicione o extrato, a água e o caldo em pó.
- Acrescente o Catupiry, acerte o sal, polvilhe pimenta do reino e, por fim, a salsinha picada. Deixe esfriar para usar.
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