A batata-doce é deliciosa de todos os jeitos. Na sopa ela é cozida, fica bem macia e ganha o sabor dos temperinhos para ficar ainda mais gostosa. Além do mais, a sopa de batata-doce é muito saudável e serve tanto para almoços quanto jantares, quando deseja um caldo bem quentinho e que sacia a fome com prazer. Veja algumas ótimas receitas desse prato.
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Receitas de sopa de batata-doce para almoços e jantares
Veja como preparar uma sopa com frango, outra com gengibre e mais uma com o sabor especial do tempero masala.
1. Frango com batata-doce
Para quem faz dieta e frequenta a academia, frago com batata-doce é uma dupla bem conhecida. Experimente comê-los numa receita diferente, como essa sopa compartilhada do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Azeite: 1 colher (sopa);
Batata-doce cozida: 1 unidade;
Frango cozido e desfiado: 1 xícara;
Creme de leite light: 200 gramas;
Cebola pequena ralada: 1 unidade;
Alho amassado: 1 unidade;
Cebolinha e coentros picados: a gosto;
Milho verde: a gosto;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o coentro e a cebolinha;
- No liquidificador, bata a batata-doce com um pouco de água e junte ao refogado;
- Acrescente o frango desfiado, o creme de leite, o milho verde e o sal;
- Decore com cebolinha picada e milho verde.
2. Com gengibre
Nessa receita compartilhada do Guia da Cozinha o gengibre é o ingrediente especial que vai dar um sabor único ao prato.
Ingredientes
Batata-doce em cubos: 800 gramas;
Água: 4 xícaras;
Óleo de coco: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: 1 unidade;
Alho picado: 2 dentes;
Sal: a gosto;
Gengibre ralado: 1 colher (sopa);
Cheiro-verde picado: para polvilhar.
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a batata, cubra com a água e cozinhe em fogo médio até amaciar;
- Desligue, deixe amornar e bata no liquidificador até ficar cremoso. Reserve;
- Aqueça outra panela com o óleo de coco, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o gengibre até dourar;
- Adicione a batata batida, sal e cozinhe até ferver;
- Desligue e sirva polvilhado com cheiro-verde.
3. Sopa com legumes e toque de masala
Essa receita do Maria na Cozinha traz uma sopa de legumes com o toque especial de um tempero indiano que vale a pena experimentar, caso não conheça.
Ingredientes
Batatas-doces: 3 unidades;
Cenoura: 1 unidade;
Aipo: 2 talos;
Alho: 3 dentes;
Sal: a gosto;
Masala: 1 colher (sopa);
Pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Pique grosseiramente a cebola, o aipo, a cenoura, o alho e a batata-doce;
- Refogue com azeite a cebola, o aipo, o alho e a cenoura por aproximadamente 10 minutos;
- Acrescente a masala e a batata-doce misture bem;
- Cubra com água, lembrando que quanto mais água, mais rala a sopa fica; e deixe cozinhar em fogo baixo até todos os legumes ficarem macios;
- Bata no liquidificador, acerte o sal e a pimenta. Sirva quente.