A panqueca de banana e aveia faz lembrar as misturinhas que mães e avós faziam para as crianças. O mingau era presença na mesa de muitos, com pedacinhos de banana. Então, ao fazer essas panquecas para o seu café da manhã, vai perceber um aroma reconfortante no ar, perfeito para começar o dia com mais alegria.
Veja também: como fazer panqueca sem farinha
Receitas de panqueca de banana e aveia
Nenhuma dessas receitas leva muitos ingredientes. São ótimas para servir a toda a família, até aos pequenos que adoram uma massinha doce e macia para ficar mordendo e degustando. Além do mais, é uma receita rica em fibras e outros nutrientes essenciais para a saúde. Faça sempre que puder.
Receitas com sementes
Essa receita do A Pitada do Pai sugere panquecas bem saudáveis para crianças e adultos.
Ingredientes
Ovo: 1 unidade;
Banana madura: 1 unidade;
Aveia: 5 colheres (sopa);
Canela: a gosto;
Sementes de chia ou linhaça: a gosto.
Modo de preparo
- Numa tigela, esmague a banana;
- Adicione a aveia. Junte o ovo, a canela e as sementes. Mexa bem;
- Deixe repousar uns 10/15 minutos;
- Faça as panquecas numa frigideira antiaderente, não necessita de adicionar qualquer gordura. Quando estiver dourada dos dois lados, retire e faça as outras. Sirva morno.
Panquecas de banana, aveia e iogurte
O iogurte deixa a massa da panqueca mais fofinha, faz diferença na consistência, vale a pena experimentar essa receita da Chez Carol.
Ingredientes
Banana madura: 1 unidade;
Ovo: 2 unidades;
Farinha de aveia: ½ xícara;
Iogurte natural: ½ potinho;
Fermento: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas e, numa tigela, esmague a banana madura e misture-a com a gema dos ovos e o iogurte;
- Depois junte a farinha de aveia e o fermento e misture até obter uma massa homogênea;
- À parte bata as claras em neve e depois incorpore-as no preparado anterior sem mexer demais;
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com um pouco de manteiga;
- Coloque 1/4 de xícara de massa na frigideira e, com a parte de trás do medidor ou de uma colher, faça um círculo. Repita o processo até ter a frigideira cheia;
- Quando estiverem douradas e com algumas bolhas se formando na superfície, vire-as com a ajuda de uma espátula e cozinhe-as do outro lado;
- Baixe o fogo se dourarem muito rápido. Depois retire-as da frigideira e empilhe-as. Repita o processo até terminar a massa. Unte a frigideira sempre que necessário.
Panquecas veganas
Essa receita do Made by Choices é vegana porque não leva ovo nem leite animal. Veja o que vai precisar.
Ingredientes
Banana madura: 1 unidade;
Flocos de aveia: 90 gramas;
Bebida vegetal: 60 ml;
Fermento: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Num processador ou liquidificador, junte os flocos de aveia, a banana e o leite vegetal. Triture na velocidade máxima até a massa estar homogênea;
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco e, quando estiver quente, coloque 2 colheres de sopa da massa;
- Deixe cozinhar por 2 minutos (até a massa desprender do fundo), vire e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Veja também:
- 9 Melhores ideias de acompanhamento para panqueca
- Benefícios da banana azul
- Banana vermelha: uma variedade mais doce e macia
