couve-flor empanada
Crédito: Freepik

Couve-flor empanada: aprenda essas receitas muito fáceis

Faça versões fritas, assadas, com molho, gratinadas e receita vegana deliciosa

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Para quem deixa de comer couve-flor por achar que ela não tem graça, essas receitas de couve-flor empanada vão mudar o olhar sobre esse vegetal. Ficam crocantes por fora e bem macias por dentro, pode usar os tipos de temperos que preferir, e pode servir como acompanhamento de uma grande variedade de pratos em almoços e jantares. Confira e experimente fazer em casa.

Veja também: como fazer anéis de cebola empanados

Como fazer couve-flor à milanesa

A couve-flor empanada pode ser frita ou assada, acompanhada de molho para colocar por cima, gratinada e também pode usar só ingredientes veganos para fazer o empanado. Aprenda todas essas receitas.

1. Empanada na massa de panqueca e frita

Essa é a versão mais comum de fazer o empanado de couve-flor, pois é frita. O diferencial está no tipo da massa do empanado, que fica mais grossinha por ser a massa de panqueca. Aprenda a fazer.

Ingredientes da couve

Couve-flor lavada: 1 cabeça;
Sal: a gosto;
Água fervente: para cobrir a couve.

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Ingredientes da massa

Cebola picada: 1 colher (sopa);
Cheiro-verde: 1 colher (sopa);
Sal e pimenta-do-reino: a gosto;
Leite: ¾ de xícara;
Ovo: 1 unidade;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Óleo: para fritar.

Confira o preparo da receitinha nesse vídeo do canal Divinas Receitas.

2. Empanado com trigo e farinha de mandioca

Essa receita também é frita, mas o empanado é mais simples, feito com farinha de trigo e de mandioca para ficar bem crocante e sequinha.

Ingredientes

Couve-flor: 1 unidade;
Tempero pronto tipo Sazón: 1 sachê;
Água: para cozinhar a couve;
Farinha de mandioca: 2 medidas;
Farinha de trigo: 1 medida;
Ovos: 2 unidades;
Sal  e orégano: a gosto para temperar os ovos batidos.

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Todos os ingredientes são simples e bem baratinhos, então já pode se planejar para fazer no próximo almoço. Aprenda o passo a passo nesse vídeo do canal Stephanie Godoi Make-up:

3. Receita na AirFryer

Comprou sua fritadeira sem óleo e está em busca de novas receitas para experimentar? Faça essa couve que é empanada na farofa.

Ingredientes

Couve-flor cozida: 3 xícaras;
Ovo: 1 unidade;
Farofa pronta: quanto bastar.

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Essa é uma receita ainda mais prática, pois além de não precisar fazer fritura com óleo, só vai precisar de ovo e de farofa pronta para fazer o empanado. Acompanhe o preparo nesse vídeo do canal Aqui de Casa:

4. Couve-flor empanada vegana e assada

Essa versão é para quem não quer usar ingredientes de origem animal no empanado. A massa é mais grossinha, estilo a de panqueca.

Ingredientes

Couve-flor: 1 unidade;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Leite vegetal: 1 xícara;
Água: até dar o ponto da massa;
Temperos: a gosto;
Farinha rosca ou panko: a gosto.

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Essa é uma receita saudável e leve, ideal para evitar a fritura. Confira como fazer nesse vídeo do canal Cozinha ImproVegan:

Receita diferente: couve-flor assada com molho de maionese

Essa versão não é empanada, apenas bem temperadinha e assada para servir como petisco junto com um molho especial de maionese. Aprenda a fazer.

Ingredientes da couve

Couve-flor: 1 unidade;
Alho com casca: 4 dentes;
Azeite: ¼ de xícara;
Páprica: 2 colheres (chá);
Sal e pimenta: a gosto.

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Ingredientes do molho

Alho assado: 4 dentes;
Maionese: 2 colheres (sopa);
Mostarda: ½ colher (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Com tudo anotadinho, confira o preparo dessa delícia nesse vídeo do canal Receitas que Amo:

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