Receitas de bolo Luiz Felipe: uma delícia antiga para o café da tarde

O bolo Luiz Felipe tem esse nome porque é uma homenagem ao senhor de engenho e político Luís Felipe de Sousa Leão, que viveu nos anos 1800. Esse bolo é, portanto, bastante antigo, e chegou ao Brasil com os europeus que traziam suas receitas e ensinavam às mulheres das casas nas fazendas, tanto para as sinhás quanto para as mucamas que ainda trabalhavam nas casas durante esse período.

Veja também: receitas de coberturas de leite condensado para bolos

Como fazer bolo Luiz Felipe

Com o passar dos anos, a receita desse bolo passou por adaptações conforme foi chegando a diferentes regiões. Então, existem receitas com diferentes ingredientes, e hoje em dia as mais populares são com leite condensado que deixa o bolo bem cremoso e com a massa compacta. Aliás, por conta dessa textura da massa, essa receita também é chamada de bole mole. Aprenda a fazer e escolha sua favorita para preparar em casa.

Bolo Luiz Felipe com água

Algumas receitas levam leite e outras levam água, além do leite condensado e do leite de coco. Essa é uma versão com água.

Ingredientes

Ovo: 3 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Leite de coco: 1 vidrinho;
Água: 150 ml;
Parmesão ralado: 100 gramas;
Açúcar: 50 gramas;
Manteiga: 150 gramas;
Trigo: 1 xícara bem cheia + 2 colheres (sopa);
Maisena: 1 colher (sobremesa) para deixar a massa mais firme (opcional).

Acompanhe como é o modo de preparo dessa versão:

Bolo Luiz Felipe com leite

Essa versão é praticamente igual à anterior, só que usa leite líquido no lugar da água e as quantidades de ingredientes são diferentes.

Ingredientes

Ovo: 3 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Leite de coco: 1 vidrinho;
Leite integral: 200 ml;
Parmesão ralado: 200 gramas;
Açúcar: 100 gramas;
Manteiga: 200 gramas;
Trigo: 200 gramas.

Acompanhe como é que se faz essa opção e veja como fica depois de pronto:

Bolo mole de 5 ingredientes

Se quiser uma receita mais prática, com menos ingredientes e sem o queijo, veja essa sugestão.

Ingredientes

Trigo: 2 xícaras;
Ovo: 2 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Leite: 800 ml.

Nessa opção dá para ver como o bolo fica bem cremoso. Você pode escolher tirar um pouco antes do forno para ficar com essa cremosidade. Acompanhe o preparo:

Sem leite condensado

Tem também uma versão para quem não quer usar ou não tem o leite condensado em casa. Leva queijo coalho e também resulta em um bolo bem compacto, cremoso e muito bonito.

Ingredientes

Trigo: 2 xícaras;
Ovos: 7 unidades;
Açúcar: 400 gramas;
Queijo coalho ralado: 100 gramas;
Leite de coco: 200 ml;
Sal: 1 pitada.

Veja como é que se faz essa versão diferente das outras e confira como fica com uma apresentação muito apetitosa:

Bolo mole fitness

Para quem quiser uma versão com ingredientes mais amigos da dieta, pode fazer esse bolo que leva farinha de amêndoas, adoçante e é um bolo low carb.

Ingredientes

Ovo: 3 unidades;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Leite de coco: 200 ml;
Farinha de amêndoas: 1 xícara;
Creme de leite: 400 ml;
Coco ralado: 50 gramas;
Queijo ralado: 50 gramas;
Adoçante: 1 xícara.