O leite de coco é um ingrediente bem tradicional, encontrado com facilidade nos supermercados, naquelas garrafinhas. Ele serve tanto para as receitas doces quanto as salgadas, como molhos. Atualmente está ainda mais popular, pois faz parte das dietas saudáveis e veganas, muitas vezes em substituição ao leite animal. Então, você não vai ter dificuldade em fazer essas deliciosas receitas de pudim de leite de coco para a sobremesa.
Veja também: como fazer pudim de padaria clássico e com sabores
Receitas deliciosas e práticas de pudim com leite de coco
Você pode fazer o pudim de leite de coco com algumas variações de ingredientes. Tem receita com o sem leite de vaca, também com e sem ovos. Tem opção que leva preparado para maria mole e uma sem leite condensado, para todos os gostos. Escolha sua preferida e faça o teste em casa.
1. Com ovos
Essa é uma das receitas tradicionais de pudim, que leva ovos e vai ao forno, e é bem fácil de fazer.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Leite de coco: 200 ml;
Leite: 200 ml;
Leite condensado: 1 caixinha;
Coco ralado fino: 50 gramas.
Com apenas 5 ingredientes você faz esse pudim lindo e cremoso e que se parece com o pudim de leite condensado tradicional. Aprenda o passo a passo nesse vídeo da Tata Pereira:
2. Sem leite de vaca
Essa é uma receita bem parecida com a anterior, mas é uma dica para quando você não tiver o leite de vaca em casa. É possível fazer o pudim sem esse ingrediente. Veja o que vai precisar.
Ingredientes
Leite condensado: 1 caixinha;
Ovo: 3 unidades;
Leite de coco: 200 ml;
Coco ralado: 200 gramas.
Nessa versão também vai uma quantidade maior de coco ralado para quem adora sentir a textura do coco. Aprenda o passo a passo nesse vídeo do canal Culinária Caseira:
3. Pudim com gelatina e sem forno
Se você prefere receitas de pudim mais práticas, essa versão não vai ao forno, logo, também não leva ovos.
Ingredientes
Leite condensado: 1 caixinha;
Leite: 500 ml;
Leite de coco: 200 ml;
Creme de leite: 1 caixinha;
Gelatina sem sabor: 2 pacotes;
Coco ralado: 100 gramas.
Essa versão fica um pudim bem branquinho e com uma consistência sem igual. Acompanhe o preparo nesse vídeo do canal Receitas de Pai:
4. Com 4 ingredientes
Essa receita não leva leite condensado e é sem lactose para quem não pode ingerir esse componente dos leites.
Ingredientes
Ovo: 6 unidades;
Leite de coco: 400 ml;
Açúcar demerara: 1 xícara;
Essência de baunilha: 1 colher (chá).
Antes do pudim, faça também o caramelo usando água e mais um pouco de açúcar demerara. Acompanhe todo o preparo dessa deliciosa receita nesse vídeo do canal Amor pela Comida:
5. Pudim com maria mole
Para deixar o seu pudim de leite de coco ainda mais gostoso, experimente adicionar preparado para maria mole sabor coco na receita.
Ingredientes
Leite condensado: 1 caixinha;
Creme de leite: 2 caixinhas;
Leite de coco: ½ xícara;
Água fervente: 200 ml;
Maria mole de coco: 1 caixinha.
Veja as dicas e o passo a passo dessa receita no vídeo do canal Cozinhando com Nane:
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