O pudim de trigo, também chamado de pudim de padaria, tem a mesma cara do pudim de leite tradicional. Aliás, os ingredientes são praticamente os mesmos, só que se adiciona o trigo. Ele fica com aquele sabor e consistência perfeitos, que todos os apaixonados por pudim vão amar. Aprenda a fazer e prepare para o fim de semana.
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Como fazer pudim de padaria fácil e gostoso
O pudim de trigo é bem fácil de fazer e você pode adaptar para versões com sabores. Aprenda desde o tradicional com aquele suave sabor de baunilha, até versões de chocolate, de limão e uma que você pode escolher dar sabor de queijo ou de coco.
1. Clássico sem forno
O clássico pudim de trigo tem aquele saborzinho suave de baunilha, bem reconfortante, como essa versão.
Ingredientes da calda
Açúcar: 1 xícara;
Água: ½ xícara.
Ingredientes do pudim
Leite: 1 litro;
Açúcar: 15 colheres (sopa);
Ovo: 3 unidades;
Farinha de trigo sem fermento: 4 colheres (sopa);
Essência de baunilha: a gosto.
Depois de misturar todos os ingredientes na panela, é só levar para gelar, pois essa versão não necessita de levar ao forno. Aprenda a fazer com esse vídeo do canal Receitas de Pai:
2. Pudim de padaria sem baunilha
Essa receita não é muito diferente da anterior, exceto porque não leva baunilha, mas leva margarina e também é feita numa forma diferente, vale a pena conferir.
Ingredientes da calda
Açúcar: 1 ½ xícara (360 ml);
Água em temperatura ambiente: ½ xícara (120 ml).
Ingredientes do pudim
Ovo inteiro: 5 unidades;
Açúcar: 2 xícaras (480 ml);
Margarina: 2 colheres (sopa);
Leite: 1 litro;
Trigo sem fermento: 2 xícaras (480 ml).
Com tudo anotado, só precisa conferir todas as dicas de preparo com esse vídeo do canal Receitas da Cris:
3. Com queijo ou coco
Essa também é uma versão simples e clássica, mas com a sugestão de adicionar um diferencial no sabor, que pode ser o coco ralado ou o queijo ralado, como preferir. Essa receita usa a medida de xícara de 240 mililitros.
Ingredientes da calda
Açúcar: 1 ½ xícara;
Água quente ou fria: 1 xícara.
Ingredientes do pudim
Ovo: 3 unidades;
Leite: 2 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Margarina ou manteiga sem sal: 2 colheres (sopa);
Coco ralado ou queijo ralado: 2 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 1 xícara.
Veja o passo a passo do preparo nesse vídeo do Alessandro Dutra do Nascimento:
4. Pudim de padaria sabor chocolate
Se quiser dar ainda um outro sabor ao seu pudim de trigo, essa receita de chocolate compartilhada do Tudo Gostoso é uma delícia.
Ingredientes
Manteiga: 1 colher (sopa);
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 medida da lata;
Trigo: 1 colher (sopa);
Gemas: 4 unidades;
Claras em neve: 4 unidades;
Chocolate em pó: 1 xícara.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a manteiga, o leite de vaca, as gemas, a farinha de trigo e o chocolate.
- Acrescente as claras, batendo em uma vasilha com uma colher de pau.
- Unte a forma (grande) com manteiga. Coloque o creme na forma e leve ao forno em temperatura média de 180ºC por aproximadamente 1 hora.
- Tire do forno e deixe esfriar por 2 horas, desenforme o pudim gelado em um prato de servir. Decore com chocolate granulado.
5. Sabor limão
Com o sabor de limão o seu pudim também vai ficar maravilhoso. Veja essa versão compartilhada do Receita de Vovó.
Ingredientes
Açúcar: ½ xícara + 2 colheres (sopa);
Ovos grandes com claras e gemas separadas: 3 unidades;
Farinha de trigo: ¾ de xícara;
Sumo de limão: ¼ de xícara + 2 colheres (sopa);
Raspas de casca de limão: 2 colheres (sopa);
Leite integral: ¾ de xícara;
Sal: ¼ de colher (chá).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC. Unte 6 forminhas com manteiga.
- Misture a ½ xícara de açúcar, as gemas, o trigo, o sumo e as raspas de limão.
- Adicione o leite e misture mais.
- Na batedeira, bata as claras com o sal. Adicione as 2 colheres de sopa de açúcar e bata até formar picos altos.
- Misture o creme e as claras, delicadamente.
- Coloque o creme nas forminhas e coloque-as dentro de outra forma com um pouco de água para assar em banho-maria.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar na superfície.
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