O frango na cerveja é uma receita de forno ideal para quando quiser fazer um almoço ou jantar especial. Você pode preparar o frango inteiro ou em pedaços e usar diferentes temperos, como vai ver nas sugestões a seguir. Os acompanhamentos também são bem variados, pois frango assado combina com quase tudo.
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Como fazer frango assado na cerveja
Nessas receitas, o álcool da cerveja vai embora e só ficam os aromas e sabores sutis da bebida que se encorpam com os temperos que vai usar. Também fica ótimo colocando batatinhas no mesmo refratário para assarem junto. Veja essa e outras ideias deliciosas.
1. Sobrecoxas com creme de cebola
Para começar, uma receita feitas com as sobrecoxas de frango. Se tiver umas peças congeladas, tire-as do congelador e deixe-as na geladeira até descongelarem para depois fazer o tempero. Essa é uma receita muito prática porque leva apenas o frango, a cerveja e 1 pacotinho de creme de cebola. Nem precisa ter vários temperos em casa. Confira o passo a passo:
2. Com temperos tradicionais
Já se você prefere colocar os temperinhos tradicionais no seu frango, essa é a receita que vai querer experimentar primeiro. Leva alho, cebola, colorau, orégano, sal, pimenta, vinagre e a cerveja, além de frango em pedaços. É igualmente fácil de fazer, confira:
3. Frango com batatas e picante
Subindo mais um nível no quesito temperos, essa receita é um pouco mais robusta. Além de adicionar as batatinhas para assarem junto com o frango e já ter um prato completo, os temperos usados nessa versão incluem uma lata de cerveja, sopa de cebola, pimenta calabresa, pimenta preta, pimenta-de-cheiro, ketchup, alho, mostarda, maionese, extrato de tomate, sal e suco de limão. Confira os detalhes do preparo:
4. Coxas de frango com 4 ingredientes
Essa é aquela receita para quem gosta do franguinho assado servido no rodízio da churrascaria. Leva só 4 ingredientes incluindo as coxas de frango junto com a cerveja, tempero pronto para churrasco e ketchup que pode ser substituído por extrato de tomate, se preferir. Veja como fazer para deixar bem douradinho e suculento:
5. Frango com cebola roxa e cerveja preta
Se usar a cerveja preta o resultado terá um suave sabor adocicado, em especial quando utiliza uma cerveja com caramelo, tipo Malzbier. Combina muito bem com o sabor da carne, da cebola roxa e dos demais temperos, como azeite de oliva, alho, temperos verdes frescos, pimentão doce em pó, coentro em pó e sal.
Faça para o almoço: frango com cebola roxa e cerveja preta
6. Frango inteiro assado com cerveja
Também fica ótimo fazer essa receita com o frango inteiro para servir umas quatro ou cinco pessoas tranquilamente. Os temperos dessa versão são cerveja clara, sal, sálvia fresca, alecrim fresco, pimenta, alho-poró, salsão, cebola roxa, cenoura e mostarda.
Sirva com arroz ou batatas: frango inteiro assado
7. Frango assado empanado
Essa receita deixa o frango com uma crostinha crocante porque ele é empanado depois de ser bem temperado e só então é levado ao forno. Essa versão é feita com sobrecoxas (também pode usar peito com osso junto), alho, cebola, cerveja pilsen, ervas frescas, pimenta vermelha, pimenta preta, azeite e farinha de rosca.
Faça em um jantar especial: frango assado empanado
8. Frango marinado na cerveja com purê de ervilhas
Se quiser aproveitar e aprender uma refeição completa e diferente, essa opção traz o preparo do frango e também do acompanhamento que é um purê de ervilhas bem levinho, perfeito para um almoço durante a semana.
Uma refeição completa: frango marinado na cerveja com purê de ervilhas
9. Marinado na cerveja com batatas mais saudável
Nem sempre o frango assado precisa ir ao forno com todas as peles e gorduras. Se preferir fazer uma versão mias light, remova todas as peles e as gorduras possíveis das sobrecoxas, depois coloque-as em uma marinada com sal, pimenta, sálvia, manjerona, alho-poró, cerveja, alho, páprica e deixe por pelo menos 4 horas na geladeira para pegar sabor.
Uma refeição light: marinado na cerveja com batatas
