A sopa de carne é um prato muito simples e tradicional. Como é feita com carne bovina, o ideal é que seja preparada para o almoço, pois no jantar é um prato muito pesado, ainda mais se utilizar junto ingredientes como mandioca, batatas ou macarrão, como vai ver nas sugestões a seguir. Essa é uma sopa fácil de fazer, para a qual pode usar diferentes cortes de carne, inclusive aquela carne de segunda que é mais barata e vai ficar bem macia.
Veja também: como fazer sopa de fubá
Receitas de sopas com carne
Faça a sua sopa com carne em pedaços ou moída, adicione todos os vegetais que tiver na cozinha e pode também usar o macarrão. Não faltam ideias para temperos. Inspire-se nessas receitas deliciosas para criar a sua sopa.
1. Legumes com carne
Essa é uma sopa bem colorida e muito apetitosa, essa é uma sopa para quem gosta de comer a carne com vegetais tenros, como inhame, batatas e mandioca.
Ingredientes
Alho picado: 1 colher (sopa);
Cebola picada: 1 unidade média;
Óleo;
Cominho em pó;
Carne picada: 500 gramas;
Chuchu picado: 1 unidade;
Cenoura picada: 2 unidades;
Mandioca picada: 1 unidade;
Batata picada: 3 unidades;
Inhame picado: 2 unidades;
Batata-doce picada: 1 unidade.
Os demais temperos da receita ficam ao seu gosto. Essa sopa fica bem caseira, sacia a fome e aquece bem o corpo nas tardes frias. Veja como é o preparo, do jeito que ensina o canal Vivendo com Railda:
2. Sopa de mandioca
Essa sopa fica mais cremosinha por causa da mandioca quando está bem cozida. É uma refeição completa, nem precisa de acompanhamento.
Ingredientes
Óleo;
Costela em cubos grandes;
Sal;
Alho;
Mandioca em cubos grandes;
Molho de tomate;
Água;
Pimenta calabresa;
Cheiro-verde.
Como viu, são só ingredientes simples que vai precisar para fazer essa sopa, e rende uma panela de pressão cheia para saciar a fome de todos. Aprenda a fazer vendo esse vídeo do Canal Luciana Hespanhol:
3. Sopa de macarrão com carne moída
Se você costuma comer o tradicional macarrão com carne moída, use esses ingredientes para fazer um prato diferente, perfeito para os dias frios. Faça uma bela sopa.
Ingredientes
Carne moída: 500 gramas;
Sal: a gosto;
Cominho: a gosto (opcional);
Cebola picada: 1 unidade;
Alho picado: 3 dentes;
Pimentão pequeno picado: 1 unidade;
Cenoura grande picada: 1 unidade;
Batatas picadas: 2 unidades;
Mandioquinha picada: 1 unidade;
Espaguete: ½ pacote;
Água: 1,5 litro;
Cheiro-verde: a gosto.
Essa sopa fica muito apetitosa, com cara de que vai saciar a fome com muito sabor. Veja o passo a passo da receita nesse vídeo do canal Lulu na Cozinha:
4. Sopa com caldo especial
Essa sopa leva ingredientes diferentes para fazer um caldo bem saboroso e depois adicionar os legumes. Fica colorida, com aquele visual de comida nutritiva, e vale até servir com uma porção de queijo ralado.
Ingredientes do caldo
Músculo bovino: 500 gramas;
Cebola picada: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Mel;
Molho inglês;
Mostarda;
Pimenta;
Sal;
Cominho;
Ervas finas;
Cenoura;
Salsão;
Água.
Ingredientes da sopa
Abobrinha picada: 1 unidade;
Batatas médias: 3 unidades;
Espinafres: a gosto;
Chuchu picado: 1 unidade;
Abóbora picada: 1 xícara;
Salsinha: a gosto;
Queijo ralado: para servir.
Modo de preparo
- Comece fazendo o caldo. Doure a carne em uma panela de pressão bem quente. Adicione a cebola, cenoura, salsão, temperos e os demais ingredientes do caldo. Adicione a água, feche e deixe pegar pressão.
- Após 40 minutos, coe o caldo e corte a carne em cubos.
- Volte para a panela a carne cortada, o caldo coado e reaproveite o salsão e cenoura. Adicione os legumes da sopa e deixe cozinhar até ficarem cozidos e macios.
- Sirva com queijo ralado, salsinha e torrada.
Essa sopa é mais simples de fazer do que imagina. Acompanhe o passo a passo nesse vídeo do canal Luana Passeri: