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Receita do refrescante semifrio de bolacha

Esta receita é composta por base, recheio, xarope e cobertura. A preparação é extensa, mas o resultado é um doce de bolacha muito refrescante! Sentirá o sabor do café, assim com o toque nutritivo do leite!

Às vezes apetece uma sobremesa mais leve e úmida como um semifrio! Por isso, neste artigo, trazemos-lhe a receita de um semifrio de bolacha! Este doce é bem delicioso e garante sempre sucesso no final das refeições familiares. Faça-o, por exemplo, no verão, em tempo de férias e aproveite para deliciar um pouco a gula. Veja aqui como fazer!

Semifrio de bolacha

Ingredientes:

(base)

  • açúcar: 50 gramas;
  • farinha: 50 gramas;
  • ovos: 2 unidades;

(recheio)

  • bolacha maria: 1 pacote;
  • café forte (praticamente frio): a gosto;
  • creme de leite: 400 ml;
  • doce de leite: 1 lata;
  • gelatina: 6 folhas;
  • leite: 6 colheres de sopa;

(xarope)

  • açúcar: 1 colher de sopa;
  • água: 6 colheres de sopa;
  • brandy: 1 colher de sopa;

(cobertura)

  • açúcar: 250 gramas;
  • água: 100 ml;
  • amêndoa picada: a gosto;
  • farinha maisena: 1 colher de chá;
  • ovos: 8 gemas;

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Para a base, deite o açúcar e os ovos numa tigela.
  3. Bata bem até formar uma mistura esbranquiçada.
  4. Entretanto, adicione a farinha e agregue tudo muito bem.
  5. Besunte uma forma de aro amovível com manteiga e espalhe a farinha.
  6. Deite a massa na forma.
  7. Depois, ponha no forno durante 8 minutos.
  8. Em relação ao xarope, deposite numa panela pequena o açúcar e a água.
  9. Permita que ferva por 1 minuto.
  10. De seguida, acrescente o brandy, dê uma mexida e retire do fogo.
  11. Assim que a massa cozer, retire o aro da forma.
  12. Coloque o xarope a partir da base e aguarde que amorne.
  13. Na hora de fazer o recheio, deite em água fria as folhas de gelatina por 5 minutos.
  14. Ferva o leite e acrescente as folhas de gelatina bem escoadas.
  15. Misture e remova do fogo.
  16. Assim que estiver, trate de bater o creme de leite.
  17. Vai juntar o doce de leite e a gelatina, de seguida.
  18. Continue batendo para misturar bem.
  19. Entretanto, lave o aro e volte a pô-lo na forma.
  20. Adicione algum recheio que permita tapar a base.
  21. Seguidamente, passe no café cerca de metade das bolachas.
  22. Deite-as, uma a uma, em cima do recheio.
  23. Volte a colocar recheio e as bolachas que sobraram, devidamente passadas por café.
  24. Finalmente, tape com mais recheio.
  25. Leve à geladeira onde deve ficar por cinco horas, de forma a tornar-se sólido.
  26. Para fazer a cobertura necessita de juntar o açúcar e a água numa panela e permitir que ferva por 5 minutos.
  27. Passado esse tempo, deite a farinha maisena envolvida nas gemas.
  28. Essa calda deve ferver cerca de 5 minutos.
  29. Retire do fogo e aguarde 10 minutos até amornar.
  30. Ponha as gemas e misture devidamente.
  31. De volta ao fogo, continue a mexer.
  32. Assim que a mistura ganhar borbulhas desligue o fogo e mexa até amornar ligeiramente.
  33. Com a ajuda de uma faca posicionada no aro desprenda o semifrio.
  34. Tire o aro e pode deitar a cobertura no topo do semifrio.
  35. Finalize adornando com amêndoas picadas.

Esta receita bem fresca e saborosa é muito adequada naqueles dias de calor, em que você precisa refrescar o seu paladar! Não deixe de experimentar e conte-nos como correu o processo de confecção!

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