O pão de ló é uma das mais tradicionais massas de bolo. Ele é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e não precisa de fermento. A massa cresce muito, tudo por causa das claras em neve. As receitas comuns são à base de ovos, açúcar e farinha. Mas as que você vai conhecer agora são de pão de ló de água.
Veja também: ideias deliciosas de recheios para bolos
Como fazer pão de ló usando água
Você pode fazer seu pão de ló do jeito mais comum, que é com leve toque de baunilha no sabor, mas também pode fazer uma versão com sabor de chocolate, inclusive para usar no mesmo bolo, alternando as camadas com sabores de massa e de recheios diferentes. Depois, veja também uma receita que leva suco de laranja morno no lugar da água, deixando o bolo bem aromático e gostoso.
Sabor baunilha
Essa é a receita simples, sem adição de sabores, só com um toque de baunilha, mas que não é necessário, caso não tenha.
Ingredientes
Ovo: 6 unidades;
Açúcar: 1 xícaras;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Água quente: 1 xícara;
Essência de baunilha: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Bata na batedeira os ovos e o açúcar, por 10 minutos.
- Em uma vasilha peneire a farinha de trigo com o fermento. Reserve.
- Em outra vasilha misture a água com a essência de baunilha.
- Vá alternando na massa os ingredientes secos com o líquido.
- Leve para assar em assadeira retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- A medida da assadeira é de 23 cm por 32 cm mais ou menos, ou assadeira retangular média. Forno 160ºC a 170ºC por mais ou menos 35 minutos.
Veja nesse vídeo da Isamara Amâncio a explicação da receita passo a passo:
Pão de ló de chocolate
Agora, se quiser dar um sabor de chocolate à sua massa, é só seguir essa receita. A medida da xícara é de 240 ml.
Ingredientes
Farinha de trigo sem fermento: 4 xícaras;
Açúcar: 3 xícaras;
Ovo: 6 unidades;
Água quente: 1 xícara;
Chocolate 50% cacau: ½ xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata até obter um creme esbranquiçado, o que leva de 10 a 15 minutos.
- Em uma tigela coloque a água quente e o chocolate em pó. Misture bem com um fouet até ficar bem incorporado. Reserve.
- Volte para a batedeira, que ainda vai estar com a mistura de ovos e açúcar. Ligue-a na velocidade mínima e vá adicionando, aos poucos, a água com chocolate e a farinha de trigo.
- Quando estiver tudo bem incorporado, desligue a batedeira e misture o fermento. Depois é só colocar na forma e levar para assar.
Não tem segredo para fazer o pão de ló de chocolate. Veja todas as dicas nesse vídeo do canal Cozinhando com Nane:
Receita diferente com suco de laranja
Essa é uma receita que, no lugar da água quente, você vai usar suco de laranja quente, bem fresquinho, acabado de espremer. É perfeito para uma massa com sabor diferenciado.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Óleo: 1 colher (sopa);
Açúcar: 1 ½ xícara;
Suco de laranja morno: 1 copo;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Fermento em pó: ½ colher (sopa).
Como viu, as receitas são todas parecidas, com pequenos diferenciais. Nessa, além do suco de laranja, também vai um pouquinho de óleo. Confira o passo a passo com esse vídeo do canal Dika da Naka:
