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Receita de bacalhau gratinado com creme de leite

Confira aqui a deliciosa receita de bacalhau gratinado com creme de leite! Os apreciadores deste peixe irão ficar surpreendidos com os encantos culinários deste prato!

Conheça aqui o passo a passo do bacalhau gratinado com creme de leite! Saiba que apenas tem de cozer o peixe, salteá-lo com molho bechamel, acrescentar batatas previamente fritas e levar ao forno esta mistura de sabores bem apetecível decorada com queijo a gratinar. Para não se esquecer dela grave-a nos favoritos de seu navegador!

Bacalhau gratinado com creme de leite

Ingredientes:

  • alho picado: 3 dentes;
  • azeite: 125 ml;
  • azeite: para pincelar;
  • bacalhau demolhado: 4 postas;
  • creme de leite: 250 ml;
  • cubos de batata: 1 quilo;
  • farinha: 40 gramas;
  • gotas de limão: a gosto;
  • leite: 250 ml;
  • louro: 1 folha;
  • manteiga: 40 gramas;
  • noz-moscada: a gosto;
  • óleo: para fritar;
  • pimenta: a gosto;
  • queijo ralado: a gosto;
  • rodelas de cebolas médias em meia-lua: 2 unidades;
  • sal: a gosto;

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 220º C.
  2. Ponha o bacalhau a cozer, por cerca de 5 minutos, numa panela com água.
  3. Deite somente a água necessária para tapar o bacalhau.
  4. Decorrido esse tempo, passe o bacalhau para um prato para amornar.
  5. Guarde a água da cozedura.
  6. Estando o bacalhau já frio, tire-lhe a pele e as espinhas.
  7. Entretanto, você deve desfia-lo.
  8. Depois passe às batatas, fritando-as em óleo bem quente.
  9. Assim que tenha fritado, coloque-as num prato com papel toalha.
  10. De seguida, deite a manteiga numa panela a derreter.
  11. Acrescente a farinha, dando uma mexida.
  12. Sempre mexendo, adicione o creme de leite, a água da cozedura e o leite.
  13. De seguida, pode temperar com limão, sal, noz-moscada e pimenta, assim que levantar fervura.
  14. Misture bem e remova do fogo.
  15. Usando outra panela, deite nela a refogar o louro, as cebolas, os alhos e o azeite.
  16. Assim que a cebola dourar, pode por o bacalhau a refogar também.
  17. Após alguns instantes, remova o louro e junte a batata frita.
  18. Misture tudo devidamente.
  19. Deposite 2/3 do molho bechamel, mexa e afaste do fogo.
  20. Seguidamente, dê algumas pinceladas com azeite num tabuleiro.
  21. Pode colocar o bacalhau e, por cima dele, o molho.
  22. Espalhe queijo ralado para finalizar e leve ao forno para gratinar, durante pouco mais que um quarto de hora.
  23. Chegando a hora, remova do forno e sirva acompanhado por uma salada.

Esta combinação de bacalhau vai engrandecer até as suas refeições mais rotineiras! Não deixe de preparar esta receita e compartilhá-la!

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