Cada vez mais pessoas descobrem que seus problemas de saúde estão relacionados ao consumo de glúten. Alguns têm alergia, outros sensibilidade, e todos sofrem com distúrbios que afetam desde o sistema gastrointestinal até a saúde da pele. Então, para evitar o consumo dessa proteína, sem deixar de comer o que gosta, não faltam opções de receitas como a de bolo de banana sem glúten, que também trazem inúmeros benefícios à saúde.
Veja também: receitas de pão sem glúten
Como fazer bolo de banana saudável sem glúten
Você pode misturar a banana com vários tipos de farinha sem glúten, pode fazer vegano, com mais frutas e muitos outros ingredientes saudáveis.
1. Sem glúten e sem lactose
As receitas da Chef Susan Martha sempre são voltadas ao que é gostoso e mais saudável, com muito cuidado na escolha dos ingredientes. Veja o que vai precisar para fazer esse bolo.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Bananas brancas bem maduras: 3 unidades;
Água ou leite vegetal: ½ xícara;
Óleo de coco: ½ xícara;
Açúcar mascavo ou demerara: ½ xícara;
Linhaça: 2 colheres (sopa), opcional;
Castanha-do-pará: 2 colheres (sopa), opcional;
Sal: 1 pitada;
Pimenta síria: 1 colher (chá), opcional;
Quinoa, aveia ou amaranto em flocos: ½ xícara;
Farinha de amêndoas ou de castanha: ½ xícara;
Farinha de arroz integral: ½ xícara;
Goma xantana: ½ colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sobremesa).
Cada ingrediente é importante para a saúde e para deixar esse bolo fofinho e delicioso. Veja como ele é preparado:
2. Com canela
Essa receita tem aquele gostinho reconfortante da banana com a canela, que são dois ingredientes muito saudáveis e que combinam super bem.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Canela: 1 pitada;
Essência de baunilha: 1 colher (sopa);
Leite de coco: ½ xícara;
Açúcar demerara: 2 xícaras;
Bananas bem maduras: 4 unidades;
Óleo de coco ou de soja: ½ xícara;
Sal: 1 pitada;
Farinha de arroz: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Nozes picadas: 50 gramas (opcional).
Com os ingredientes anotados, só precisa acompanhar o preparo no vídeo:
3. Bolo integral
Esse bolo é integral porque é feito com flocos finos de aveia, que também é sem glúten. Mesmo assim, na hora de comprar, certifique-se de que na embalagem esteja indicando que é sem glúten, pois algumas farinhas são misturadas na mesma máquina e podem conter vestígios de glúten.
Ingredientes
Bananas nanicas maduras: 4 unidades + rodelas para decorar;
Aveia em flocos finos: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Ovo: 2 unidades;
Canela em pó: a gosto (opcional).
Essa é uma receita bem simples, com poucos ingredientes, além de ser muito fácil de fazer. Veja o preparo no vídeo:
4. Receita vegana
Esse bolo é vegano, sem glúten, sem lactose, gostoso, saudável, tudo de bom. Veja o que vai precisar para fazer.
Ingredientes
Bananas bem maduras: 2 unidades;
Farinha de linhaça ou de chia: 1 colher (sopa);
Farinha de alguma oleaginosa: 1 xícara;
Óleo de coco ou outro vegetal: ¼ de xícara;
Leite vegetal: ¾ de xícara;
Farinha de arroz: 3 colheres (sopa);
Extrato de baunilha: 1 colher (sopa);
Vinagre de maçã: 1 colher (chá);
Açúcar de coco: 3 colheres (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Para fazer é bem simples. Veja os detalhes do procedimento no vídeo:
5. Bolo de banana sem glúten com maçã
Maçã e banana são frutas muito populares e baratas, então é bem fácil reunir os ingredientes para mais essa sugestão de bolo saudável.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Óleo: 50 ml;
Maçã em cubinhos: 3 unidades;
Sal: 1 pitadinha;
Aveia em flocos: 2 ½ copos americanos;
Canela em pó: 1 colher (café);
Fermento em pó: 1 colher (sopa) rasa;
Bananas-prata em rodelas finas: 2 unidades.
Metade da receita é só bater no liquidificador, depois misturar as frutas picadinhas. O preparo é tão rápido quanto o tempo que esse bolo vai levar para acabar quando você colocar na mesa. Veja no vídeo:
6. Bolo de banana e chocolate
Mais uma opção sem glúten, esse bolo leva uma calda de chocolate que é impossível resistir.
Ingredientes
Banana nanica amassada: 1 unidade;
Óleo: 60 ml;
Leite vegetal: 200 ml;
Vinagre: 1 colher (café);
Farinha de arroz: 1 xícara;
Aveia em flocos finos: 1 xícara;
Amido de milho: ½ xícara;
Açúcar: ½ xícara;
Chocolate em pó: ½ xícara;
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Gotas de chocolate: ½ xícara.
Ingredientes da cobertura
Chocolate meio amargo: 100 gramas;
Leite vegetal: 40 ml.
Veja no vídeo todo o procedimento para fazer esse bolinho:
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