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Bife de alcatra com molho apimentado!

Henrique Sá Pessoa sugere um bife médio/mal passado com molho de pimenta, para uma refeição confortante acompanhada por legumes! Conheça todos os truques desta receita aqui, com a ajuda do Chef!

Bife é uma forma de comer carne muito apreciada! Na verdade, as receitas de bifes são imensas. A que temos para lhe mostrar leva um molho especial de pimenta que vai estimular os sabores da carne! Fique desse lado e aprenda com o Chef Sá Pessoa a fazer um bife de alcatra com molho de pimenta!

Bife com molho apimentado

Ingredientes:

(Bife)

  • azeite: a gosto;
  • bife de alcatra: 150 gramas;
  • chalotas: 2 unidades;
  • conhaque: 25 ml;
  • creme de leite: 50 ml;
  • manteiga: 25 gramas;
  • pimenta: a gosto;
  • sal: a gosto;

(Legumes)

  • alho: 1 dente;
  • azeite: a gosto;
  • espinafres: 100 gramas;
  • manteiga: a gosto;
  • sal: a gosto;

Modo de preparo:

  1. Comece por secar o bife (de alcatra, por exemplo) com a ajuda de papel toalha e tempere-o com bastante pimenta.
  2. Pegue numa frigideira e deite-lhe um fio de azeite.
  3. Entretanto, frite o bife de ambos os lados. Use dois minutos para cada lado.
  4. Depois, remova-o e coloque-o num prato para descansar.
  5. Pode, passados uns instantes, por sal no bife.
  6. Depois, junte a manteiga e as chalotas picadas na mesma frigideira onde fritou os bifes.
  7. Adicione uma pequena quantidade de conhaque e pode flamejar.
  8. Assim que a chama apagar, ponha as natas e o sal.
  9. Fervendo o molho, adicione o bife outra vez na frigideira.
  10. Entretanto, para os legumes, deite um fio de azeite numa panela e, de seguida, a manteiga, o alho picado e os espinafres, por esta ordem.
  11. Faça o salteado num par de minutos e junte sal.
  12. Assim que terminar os legumes, corte o bife no oposto dos veios da carne.
  13. De seguida, coloque o molho em cima do bife e sirva com o salteado de legumes.

Esta é mais uma forma bem deliciosa de você preparar bife! Quando trouxer bife do açougue, lembre-se de por em prática esta maravilhosa receita!

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